Ko je zunaj vroče, je zadnja stvar, ki si jo želimo, dolgotrajno segrevanje pečice. Takrat pridejo prav sladice, ki jih samo zložimo v pekač in pustimo, da svoje delo opravi hladilnik.
Ta malinova torta je sestavljena iz plasti nežne malinove kreme in piškotov, ki se med hlajenjem zmehčajo. Rezultat je osvežilna, mehka sladica, ki jo lahko pripravite že dan prej.
Zakaj mora torta več ur počivati?
Pri tej sladici čas v hladilniku ni namenjen samo hlajenju. Piškoti med počivanjem postopoma vpijejo vlago iz malinove kreme in se zmehčajo. Po nekaj urah zato niso več hrustljavi, temveč postanejo mehki in ustvarijo plasti, podobne tankemu biskvitu. Prav zaradi tega je sladica naslednji dan pogosto še boljša.
Sestavine
- 750 ml hladne sladke smetane
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- 60 ml malinove marmelade
- približno 190 g svežih malin
- približno 16 večjih maslenih ali polnozrnatih piškotov
Postopek
- Dobro ohlajeno sladko smetano vlijte v večjo skledo. Dodajte sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt ter stepajte, dokler ne dobite čvrste, gladke smetane.
- Približno tretjino stepene smetane dajte v drugo posodo in jo prihranite za zaključni sloj.
- V preostalo smetano nežno vmešajte malinovo marmelado.
- Nato dodajte približno dve tretjini svežih malin. Če so večje, jih lahko pred tem rahlo pretlačite ali prerežete, manjše pa preprosto vmešajte cele.
- Na dno kvadratnega pekača velikosti približno 20 × 20 cm najprej namažite tanko plast malinove kreme.
- Čez njo razporedite plast piškotov. Po potrebi jih prelomite, da prekrijete čim več dna.
- Nato dodajte polovico preostale malinove kreme.
- Postopek ponovite: plast piškotov, preostala malinova krema, še zadnja plast piškotov.
- Na vrh namažite belo stepeno smetano, ki ste jo prihranili na začetku.
- Pekač pokrijte in postavite v hladilnik za najmanj štiri do šest ur.
- Če imate čas, sladico pustite v hladilniku čez noč. Tako se bodo plasti najbolje povezale, piškoti pa bodo postali prijetno mehki.
- Pred serviranjem po vrhu razporedite preostale sveže maline.
- Torto narežite na kvadratne rezine in postrezite dobro ohlajeno.
Kako jo lahko prilagodite?
Če so maline zelo kisle, lahko količino sladkorja nekoliko povečate. Namesto malin lahko uporabite tudi jagode, borovnice ali kombinacijo poletnega jagodičevja. Pomembno je predvsem, da sadje ni pretirano mokro, saj lahko preveč tekočine razredči kremo.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
