December kar kliče po vonju cimeta, ingverja in toplih domačih piškotih. Ta recept združuje vse, kar imamo radi pri prazničnem peki: mehko, aromatično testo, preprosto pripravo in možnost ustvarjalnega okraševanja. Piškoti so čudoviti za družinska popoldneva, praznične mize ali kot okusno domače darilo, s katerim nikoli ne zgrešite.
Sestavine
• 290 g večnamenske moke
• 2 žlički mletega ingverja
• 1 1/2 žličke mletega cimeta
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/4 žličke mletih nageljnovih žbic
• 1/4 žličke fine morske soli
• 170 g masla sobne temperature
• 100 g svetlo rjavega sladkorja
• 120 ml temne melase
• 1 veliko jajce sobne temperature
Postopek
- V srednje veliki skledi presejte moko, ingver, cimet, sodo bikarbono, nageljnove žbice in sol ter dobro premešajte.
- V ločeni skledi stepite maslo, rjavi sladkor in melaso, da dobite puhasto, rahlo maso. Dodajte jajce in mešajte še minuto.
- Suhe sestavine postopoma vmešajte v masleno zmes in miksajte, da dobite mehko testo.
- Testo stresite na pomokano površino, ga pregnetite v disk, razdelite na tri dele, jih sploščite in zavijte v folijo. Hladite vsaj 1 uro.
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Ohlajeno testo razvaljajte na približno 6 mm debeline. Z modelčki izrežite poljubne oblike in jih polagajte na pekač.
- Pecite 9–10 minut, da robovi rahlo porjavijo, piškoti pa ostanejo mehki. Ohladite na rešetki.
- Piškote shranite v neprodušno posodo, kjer bodo ostali sveži do enega tedna. Po želji jih okrasite s sladkorno glazuro ali barvnimi perlicami.
Video recept
Melasa ni le za okus – prav ona daje piškotom tisto mehko, skoraj žvečljivo teksturo, ki jo v prazničnih receptih tako radi iščete. Poleg tega lepo poudari začimbne note ingverja in cimeta.
Hitro, enostavno, božansko: božična sladica, pripravljena v 10 minutah
