To pecivo ste gotovo že jedli – morda na družinskem praznovanju, pri babici ali na kakšni domači zabavi. Gre za znamenito Lambada pecivo, sladico s plastmi, ki združujejo sočen biskvit, osvežujočo pomarančno kremo, mehke petit piškote in bogato belo kremo, vse skupaj pa povezuje čokoladna glazura.
Sestavine
Biskvit
- 200 ml tople vode
- 6 žlic sladkorja (100 g)
- 8 žlic moke (150 g)
- 70 g mletih piškotov (6 žlic)
- 3 žlice marmelade
- 2 žlici olja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
Oranžna krema
- 1 liter pomarančnega soka
- 6 žlic sladkorja
- 3 vaniljevi pudingi (120 g)
- sok in lupinica 1 pomaranče (po želji)
Bela krema
- 1 liter mleka
- 150 g škroba
- 7 žlic sladkorja
- 200 g margarine
- 50 g sladkorja v prahu
Glazura
- 200 g smetane
- 4 žlice olja
- temna čokolada
Dodatno
- 150 g petit piškotov
Postopek
1. Biskvit
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Topli vodi dodajte sladkor in marmelado ter premešajte, da se začneta raztapljati.
- Primešajte olje, moko in mlete piškote.
- Na koncu dodajte sodo bikarbono in dobro premešajte.
- Zmes vlijte v namaščen in pomokan pekač (35 × 25 cm).
- Pecite približno 20 minut.
2. Bela krema
- 800 ml mleka zavrite.
- V preostalem mleku (200 ml) zmešajte sladkor in škrob.
- Mešanico vlijte v vrelo mleko in kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Pokrijte s folijo, da se ne naredi skorja, in ohladite.
- Posebej stepite margarino s sladkorjem v prahu.
- Ohlajen škrobni puding postopoma vmešajte v margarino.
3. Oranžna krema
- Puding in sladkor zmešajte z 200 ml soka.
- Preostali sok zavrite (po želji dodajte lupinico in sok pomaranče).
- V vreli sok zakuhajte puding in kuhajte, da se zgosti.
- Vročo kremo takoj razporedite po pečenem biskvitu.
- Po vrhu položite plast petit piškotov – vroča krema jih bo zmehčala.
4. Sestavljanje
- Ko se oranžna plast ohladi, po piškotih enakomerno razporedite belo kremo.
- Čokolado raztopite z oljem (in po želji s smetano) ter nekoliko ohlajeno prelijte po vrhu.
- Pekač rahlo potresite levo–desno, da se glazura lepo poravna.
- Pecivo dobro ohladite, najbolje nekaj ur ali čez noč.
Video recept
Nasvet
Naslednji dan je pecivo še boljše, saj se plasti popolnoma povežejo in okusi prepojijo.
Recept za najbolj sočno pito z višnjami in kokosom, ki navduši
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
