To pecivo ste gotovo že jedli – morda na družinskem praznovanju, pri babici ali na kakšni domači zabavi. Gre za znamenito Lambada pecivo, sladico s plastmi, ki združujejo sočen biskvit, osvežujočo pomarančno kremo, mehke petit piškote in bogato belo kremo, vse skupaj pa povezuje čokoladna glazura.
Sestavine
Biskvit
- 200 ml tople vode
- 6 žlic sladkorja (100 g)
- 8 žlic moke (150 g)
- 70 g mletih piškotov (6 žlic)
- 3 žlice marmelade
- 2 žlici olja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
Oranžna krema
- 1 liter pomarančnega soka
- 6 žlic sladkorja
- 3 vaniljevi pudingi (120 g)
- sok in lupinica 1 pomaranče (po želji)
Bela krema
- 1 liter mleka
- 150 g škroba
- 7 žlic sladkorja
- 200 g margarine
- 50 g sladkorja v prahu
Glazura
- 200 g smetane
- 4 žlice olja
- temna čokolada
Dodatno
- 150 g petit piškotov
Postopek
1. Biskvit
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Topli vodi dodajte sladkor in marmelado ter premešajte, da se začneta raztapljati.
- Primešajte olje, moko in mlete piškote.
- Na koncu dodajte sodo bikarbono in dobro premešajte.
- Zmes vlijte v namaščen in pomokan pekač (35 × 25 cm).
- Pecite približno 20 minut.
2. Bela krema
- 800 ml mleka zavrite.
- V preostalem mleku (200 ml) zmešajte sladkor in škrob.
- Mešanico vlijte v vrelo mleko in kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Pokrijte s folijo, da se ne naredi skorja, in ohladite.
- Posebej stepite margarino s sladkorjem v prahu.
- Ohlajen škrobni puding postopoma vmešajte v margarino.
3. Oranžna krema
- Puding in sladkor zmešajte z 200 ml soka.
- Preostali sok zavrite (po želji dodajte lupinico in sok pomaranče).
- V vreli sok zakuhajte puding in kuhajte, da se zgosti.
- Vročo kremo takoj razporedite po pečenem biskvitu.
- Po vrhu položite plast petit piškotov – vroča krema jih bo zmehčala.
4. Sestavljanje
- Ko se oranžna plast ohladi, po piškotih enakomerno razporedite belo kremo.
- Čokolado raztopite z oljem (in po želji s smetano) ter nekoliko ohlajeno prelijte po vrhu.
- Pekač rahlo potresite levo–desno, da se glazura lepo poravna.
- Pecivo dobro ohladite, najbolje nekaj ur ali čez noč.
Video recept
Nasvet
Naslednji dan je pecivo še boljše, saj se plasti popolnoma povežejo in okusi prepojijo.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
