Če imate radi pico, a nimate časa za gnetenje, vzhajanje in valjanje testa, potem so pica mafini popolna rešitev. Združujejo vse, kar obožujemo pri pici – stopljen sir, paradižnikovo omako, šunko in dišeč origano – v praktični obliki mehkih grižljajev.
Pripravljeni so hitro, brez zapletov in brez posebnega kuhinjskega znanja. Popolni za zajtrk, malico, rojstnodnevne zabave ali večerna druženja.
Sestavine
- 2 jajci
- 180 ml mleka
- 80 ml olja
- 200 g moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 100 ml goste paradižnikove omake za pico
- 150 g naribane mocarele
- 100 g drobno sesekljane šunke
- 1 čajna žlička posušenega origana
- ½ čajne žličke soli
- ščepec popra
Po želji lahko dodate:
- olive
- koruzo
- papriko
- gobe
Postopek
Priprava pečice
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Model za mafine obložite s papirnatimi košaricami ali ga rahlo namastite.
- V večji skledi stepite jajca, dodajte mleko in olje ter dobro premešajte.
- V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in poper.
- Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim in nežno premešajte – le toliko, da se povežejo.
- Vmešajte paradižnikovo omako, origano, sesekljano šunko in polovico mocarele.
- Zmes razporedite v model do treh četrtin višine. Po vrhu potresite preostalo mocarelo in po želji še malo origana.
- Pecite 20–25 minut, dokler mafini niso zlato rjavi in zobotrebec ne pride ven čist.
- Pustite jih počivati 5 minut, nato postrezite.
Skrivnost popolne mehkobe
Najpomembneje je, da testa ne mešate predolgo. Prekomerno mešanje razvije gluten in mafini postanejo zbiti. Prav tako uporabite gosto paradižnikovo omako, saj preredka lahko naredi testo preveč mokro.
Za dodatni učinek lahko v sredino vsakega mafina položite kocko sira – ob prerezu bo sir prijetno stekel.
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
