Recept za italijanske velikonočne piškote, ki polepšajo praznike

24.03.2026

2686

Velika noč ni le praznik tradicije, temveč tudi sladkih razvajanj. Italijanski velikonočni piškoti so ena tistih dobrot, ki s svojo nežno teksturo in rahlo aromo limone ter janeža ustvarijo pravo praznično vzdušje. So preprosti za pripravo, a hkrati dovolj posebni, da zasijejo na vsaki mizi.

Sestavine

Za piškote:

1/2 skodelice rastlinske masti
1/2 skodelice masla
1 skodelica sladkorja
6 jajc
lupinica 1 limone
sok 1/2 limone
1 čajna žlička janeževega ekstrakta
1/4 skodelice mleka
4 1/2 skodelice moke
2 žlici pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli

Za glazuro:

1 1/4 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici vode
1/4 čajne žličke janeževega ekstrakta
barvni posipi

Postopek

Pečico segrejte na 190 °C in pripravite pekače s papirjem za peko.
V večji posodi stepite maslo, rastlinsko mast in sladkor, da dobite rahlo in penasto zmes. Nato dodajte jajca, limonino lupinico, limonin sok in janežev ekstrakt ter dobro premešajte.
V zmes postopoma vmešajte moko, pecilni prašek in sol. Med mešanjem prilijte mleko, dokler ne dobite mehkega in gladkega testa.
Iz testa oblikujte kroglice, jih razvaljajte v približno 25 cm dolge trakove, prepognite in zvijte v značilne kroge ali vozle.
Piškote razporedite po pekaču in pecite približno 20 minut, dokler niso rahlo zlato obarvani. Nato jih popolnoma ohladite.
Medtem pripravite glazuro – zmešajte sladkor v prahu, vodo in janežev ekstrakt.
Ohlajene piškote prelijte z glazuro in jih okrasite z barvnimi posipi.