Velikonočna pletenica z jajci ni le okusna praznična sladica, temveč tudi čudovit simbol tradicije. Spleteno testo in barvana jajca ustvarijo pravo praznično vzdušje na mizi, obenem pa vas navdušijo s svojo mehkobo in aromo.
Sestavine
Za jajca:
- 5 trdo kuhanih jajc
- jedilne barve (različne barve)
- 2,5 žličke kisa
- voda
Za testo:
- 1,5 skodelice mleka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 vrečki suhega kvasa
- 6,5 skodelic moke
- 4 jajca
- 6 žlic masla
- 1,5 žličke kardamoma
- 1 žlička soli
- 1/2 žlice olja
Postopek
1. Barvanje jajc
- Vodo z dodatkom kisa segrejte do vretja.
- Razdelite jo v več posod in dodajte barve.
- Jajca namočite za približno 5 minut, nato jih osušite in ohladite.
2. Priprava testa
- Mleko segrejte skupaj z maslom, da se maslo stopi.
- V skledi zmešajte sladkor, kvas, kardamom, sol in del moke.
- Dodajte toplo mleko in dobro premešajte.
- Vmešajte jajca in preostalo moko, da dobite mehko testo.
- Testo gnetite približno 6 minut, nato ga pustite vzhajati 45–60 minut, da se podvoji.
3. Oblikovanje
- Testo razdelite na tri dele in oblikujte dolge trakove.
- Spletite jih v pletenico in oblikujte krog.
- Barvana jajca rahlo premažite z oljem in jih nežno vstavite v testo.
- Pustite vzhajati še 20–30 minut.
4. Peka
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Testo premažite z jajcem in pecite 25–30 minut, da postane zlato rjavo.
Velikonočni kruh simbolizira življenje in obnovo, jajca pa nov začetek – skupaj ustvarijo eno najlepših kulinaričnih tradicij.
Zadnji prispevki
- Tako pripravijo najboljši pečen krompir v restavracijah
- Domače pršilo za vrt, ki učinkovito prežene listne uši in mravlje
- Babičin recept za najboljši restan krompir – pražen krompir
- Preprost trik za hitrejše likanje, potrebujete le aluminijasto folijo
- Ajdov kruh, ki razbremeni prebavo: recept, ki ga morate poskusiti
- Če boste zavrgli te predmete iz hiše, vas čaka boljše življenje
