Makovo pecivo ima poseben čar – njegov vonj nas v trenutku popelje v domačo kuhinjo, kjer nastajajo preproste, a nepozabne sladice. Ta različica brez moke je še posebej zanimiva, saj združuje bogat okus maka, nežno sladkobo rozin in čokoladni zaključek, ki vse skupaj poveže v popolno celoto.

Sestavine

Biskvit:

  • 6 jajc
  • 200 g sladkorja
  • 150 g masla
  • 2 vanilijeva sladkorja
  • 100 g rozin
  • 250 g maka
  •  1/2 pecilnega praška
  • ščepec soli

Premaz in glazura:

  • 4 žlice slivove marmelade
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice olja

Postopek

  1. Najprej ločite beljake od rumenjakov. Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v čvrst sneg, ki naj bo rahel in sijoč.
  2. V drugi posodi rumenjake skupaj s sladkorjem stepite v svetlo in penasto maso. Nato dodajte zmehčano maslo in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane gladka in kremasta.
  3. V pripravljeno maso vmešajte vanilijev sladkor in rozine. Nato postopoma dodajte mak in pecilni prašek ter vse skupaj nežno premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
  4. Na koncu z lopatko previdno vmešajte še sneg iz beljakov. Mešajte počasi in nežno, da masa ostane zračna.
  5. Zmes enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pecite približno 30 minut pri 180 °C. Ko je biskvit pečen, naj bo na otip prožen, robovi pa rahlo zlato obarvani.
  6. Še topel biskvit premažite s slivovo marmelado, ki mu doda prijetno sadno noto in sočnost.
  7. Za glazuro na vodni kopeli stopite čokolado skupaj z oljem. Ko dobite gladko zmes, jo prelijte čez kolač in enakomerno razporedite.
  8. Kolač pustite, da se popolnoma ohladi, nato ga narežite na poljubne kose in postrezite.

Mak je ena najstarejših sestavin v evropskih sladicah, v preteklosti pa so ga pogosto uporabljali prav v receptih brez moke, saj daje pecivu sočnost in značilno aromo.

Sočno pecivo iz zdroba in marmelade, pripravljeno v 40 minutah


Zadnji prispevki

Prejšnji članekPreprosta rastlina z velikim vplivom na počutje

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA