Ko sivka zacveti in napolni vrtove s svojim prepoznavnim vonjem, je pravi čas za pripravo domačega sivkinega sirupa. Ta aromatična poletna pijača ni le osvežilna, ampak tudi prijetno sproščujoča. Sivkin sirup lahko uporabite za pripravo osvežilnih napitkov, limonad, koktajlov ali celo kot zanimiv dodatek sladicam.
Sestavine
- 2 litra vode
- 2 kg sladkorja
- 2 bio limoni
- 40 g citronske kisline
- 60–80 cvetov prave sivke (Lavandula angustifolia)
- po želji šopek mete ali melise
Postopek
- V večjem loncu zavrite vodo in postopoma dodajajte sladkor. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Ko se sladkana voda nekoliko ohladi, dodajte citronsko kislino in na rezine narezani limoni. Nato v še toplo tekočino dodajte sivkine cvetove. Po želji lahko dodate tudi meto ali meliso, ki bosta pijači dodali svežino.
- Vse skupaj dobro premešajte, pokrijte in pustite stati približno 24 ur. Če želite nekoliko intenzivnejši okus, lahko mešanico pustite stati tudi do 48 ur.
- Naslednji dan sirup precedite skozi gosto cedilo ali gazo, da odstranite cvetove in limone.
- Steklenice pred polnjenjem dobro operite in jih sterilizirajte v pečici pri 110 °C približno 15 minut.
- Precejen sirup nalijte v pripravljene steklenice, jih dobro zaprite in shranite v temnem in hladnem prostoru. Po odprtju ga hranite v hladilniku.
Kako uporabiti sivkin sirup?
Najbolj priljubljen način je priprava osvežilnega napitka. Sirup preprosto zmešajte z navadno ali mineralno vodo in dodajte nekaj ledenih kock.
Odlično se poda tudi:
- limonadi
- ledenemu čaju
- sadnim koktajlom
- Aperol Spritzu
- sladicam in kremam
Nekateri ga dodajajo celo kavi z mlekom za nekoliko drugačno aromo.
Za pripravo sirupa je primerna predvsem prava sivka (Lavandula angustifolia), saj ima nežnejšo aromo in je najprimernejša za uporabo v kulinariki. Hibridna sivka pogosto vsebuje več eteričnih olj in lahko pijači da nekoliko premočan okus.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
