Če iščete recept, s katerim boste porabili marelice, je ta marelična pita z mandljevo kremo prava izbira. Idealna je za posebne priložnosti ali preprosto za trenutke, ko si želite nekaj sladkega in domačega.
Sestavine
Za testo:
- 100 g masla (pri sobni temperaturi)
- 80 g sladkorja v prahu
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 200 g moke
- Naribana lupinica limone
- Vanilija (po okusu)
- Rum (po okusu)
Za mandljevo kremo:
- 70 g masla (pri sobni temperaturi)
- 70 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
- 1 jajce
- Rum (po okusu)
- Aroma mandljev (po okusu)
Dodatno:
- 700 g marelic (za kremo)
Priprava
- Priprava testa:
- V skledi zmešajte maslo in sladkor v prahu, da dobite gladko zmes.
- Dodajte jajce in ponovno premešajte.
- Dodajte moko, ščepec soli, limonino lupinico, vanilijo in rum ter premešajte, da se vse sestavine povežejo v testo.
- Testo oblikujte v kepo, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 1 uro, da se učvrsti.
- Priprava mandljeve kreme:
- Vse sestavine za mandljevo kremo zmešajte v skledi, da dobite enotno zmes.
- Shranite v hladilniku do uporabe.
- Sestavljanje torte:
- Namastite in pomokajte model premera 26 cm (ali manjšega).
- Ohlajeno testo razvaljajte in ga položite v model. Testo večkrat prebodite z vilicami.
- Prelijte testo z mandljevo kremo.
- Marelice razpolovite, odstranite koščice in jih z notranjo stranjo navzdol položite na kremo.
- Peka:
- Pečico segrejte na 170 °C.
- Torto pecite približno 30 minut, dokler ni zlato rjavo pečena.
- Po peki torto lahko za dodatni sijaj premažete z mešanico 1 žlice marelične marmelade in 1 žlice vode, segreto v kozici.
