Ko si zaželite nekaj lahkega, svežega in hitro pripravljenega, je riževa solata vedno odlična izbira. Združuje preproste sestavine, ki skupaj ustvarijo popolno ravnovesje okusov, odlična pa je tudi za prilogo k žaru.

Sestavine

  • 250 g dolgozrnatega riža
  • 1 srednje velika kumara
  • 200 g češnjevih paradižnikov
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 rdeča čebula
  • 2 stroka česna
  • 150 g feta sira
  • 4 žlice olivnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • sol in sveže mlet poper po okusu
  • 1 čajna žlička origana (posušenega ali svežega)
  • 1 pest svežega peteršilja

Postopek

  1. Najprej pripravite riž.
  2. Dobro ga sperite pod hladno vodo, da odstranite odvečni škrob, nato pa ga skuhajte v rahlo osoljeni vodi.
  3. Ko je kuhan, ga odcedite in pustite, da se popolnoma ohladi – to je ključno, da solata ostane rahla in ne zlepljena.
  4. Medtem pripravite zelenjavo.
  5. Kumaro narežite na majhne kocke, češnjeve paradižnike prerežite na polovice, papriki očistite in narežite na koščke, rdečo čebulo pa drobno sesekljajte.
  6. Pomembno je, da so koščki približno enako veliki, saj bo solata tako bolj uravnotežena.
  7. V večji skledi pripravite preliv.
  8. Zmešajte olivno olje, limonin sok, drobno sesekljan česen, origano, sol in poper. Preliv naj bo rahlo kiselkast in aromatičen – to bo povezalo vse okuse.
  9. Ko je riž ohlajen, ga dodajte v skledo skupaj z zelenjavo. Nežno premešajte, da se sestavine lepo povežejo in enakomerno obložijo s prelivom.
  10. Na koncu dodajte še feta sir. Lahko ga narežete na kocke ali ga rahlo nadrobite z rokami. Vmešajte ga previdno, da ohrani svojo teksturo.
  11. Solato zaključite s svežim peteršiljem in po potrebi dodatno začinite. Če imate čas, jo za 15–20 minut postavite v hladilnik – tako se bodo okusi še bolj razvili.

Kaj pripraviti kot prilogo k žaru? Predstavljamo vam nekaj fantastičnih idej


Zadnji prispevki

Prejšnji članekNaredite to preprosto stvar in celo poletje ne boste videli os na svojem dvorišču

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA