Dunajski valovi so priljubljena sladica, ki s svojim bogatim okusom in privlačnim videzom navdušuje mnoge sladokusce. Kombinacija sočnih višenj, kremaste vanilijeve kreme in čokoladne glazure ustvarja harmonijo okusov, ki se ji je težko upreti.
Sestavine
Krema:
- 1 puding vanilije
- 100 g sladkorja
- 1 polna žlica gustina
- 700 ml mleka
- 2 vaniljeva sladkorja
- 250 g margarine
Biskvit:
- 250 g margarine
- 200 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- ščepec soli
- 5 jajc
- 370 g moke
- 1 pecilni prašek
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 žlica mleka
Ostalo:
- 2 kozarca višenj
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlic olja
Postopek
- Najprej precedite višnje iz kozarca in jih razporedite po papirnati brisači, da se dodatno odcedijo.
- Nadaljujte s pripravo kreme: v posodo dodajte puding, gustin, vaniljev sladkor, sladkor in malo mleka iz odmerjenih 700 ml, da lahko zmešate sestavine. Preostalo mleko dajte kuhati.
- V vrelo mleko dodajte pripravljene sestavine in mešajte, dokler se krema ne zgosti.
- Kuhano kremo prelijte v drugo posodo, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi.
- Za biskvit zmešajte margarino sobne temperature, sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli.
- Dodajte jajca in jih na hitro zmešajte.
- Pecilni prašek zmešajte z moko in polovico moke dodajte v zmes. Nadaljujte z mešanjem in nato dodajte preostalo moko ter vse skupaj združite.
- Tretjino pripravljene zmesi ločite in vanjo dodajte kakav ter žlico mleka, da se sestavine povežejo.
- Pekač rahlo naoljite in pomokajte (premer pekača je 21 x 36 cm).
- Enakomerno razporedite svetlo zmes.
- Nato enakomerno razporedite temno zmes.
- Na površino temne zmesi dodajte višnje in jih rahlo pritisnite z žlico.
- Kolač pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 40 minut.
- Medtem ko se kolač peče, v ohlajeno kremo dodajte margarino sobne temperature in skupaj stepite.
- Pečen in ohlajen kolač premažite s kremo.
- Za glazuro v razlomljeno čokolado za kuhanje dodajte olje in skupaj stopite nad paro.
- Ko se čokolada nekoliko ohladi, jo prelijte po kolaču.
- Kolač postavite v hladilnik. Ko se čokolada nekoliko strdi, vendar ne povsem, z vilico naredite valove po površini glazure.
- Kolač ponovno postavite v hladilnik in ga razrežite na kocke, ko se popolnoma ohladi.
Video recept
Zadnji prispevki
- Čiščenje pred prazniki: To so stvari v vašem domu, ki jih gostje najprej opazijo
- Recept za šunko v testu, velikonočna jed, ki ne sme manjkati na praznični mizi
- Vse več vrtnarjev opušča okopavanje in to je razlog
- Tako pripravite izjemno sočno telečjo pečenko v pečici
- Iz te rastline, ki raste skoraj povsod, lahko pripravite zelo okusen in zdrav čaj
- Če boste to sestavino dodali zeljni solati, bo ta imela okus kot babičina
