Ko na vrtu dozori veliko bučk, je to odlična priložnost za pripravo nekoliko drugačne musake.
Hrustljavo ocvrte bučke, mehak krompir in kremast jajčni preliv ustvarijo bogato jed, ki je odlična tako sveže pečena kot tudi naslednji dan. Postrezite jo z veliko skledo zelene ali paradižnikove solate in okusno poletno kosilo je pripravljeno.
Sestavine
Za musako
- 4 srednje velike bučke
- 5 do 6 srednje velikih krompirjev
- približno 300 g naribanega sira (po želji)
- olje za cvrtje
Za paniranje bučk
- 3 jajca
- približno 150 g moke
- približno 150 g drobtin
- sol
Za preliv
- 4 jajca
- 200 ml smetane za kuhanje
- 200 ml kisle smetane
- 150 ml mleka
- 100 g naribanega sira
- sol
- poper
- ščepec suhih zelišč po okusu
- sesekljan svež peteršilj
Pripravite bučke
- Bučke operite in narežite na približno pol centimetra debele kolobarje.
- Rahlo jih posolite in pustite stati približno 20 minut, da spustijo odvečno tekočino. Nato jih obrišite s papirnato brisačo.
- Vsak kolobar povaljajte najprej v moki, nato v stepenih jajcih in na koncu še v drobtinah.
- Na zmerni temperaturi jih ocvrite do zlato rjave barve, nato pa jih odložite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
- Krompir olupite in narežite na tanke rezine.
- Da se bo med peko hitreje zmehčal, ga lahko približno 5 do 7 minut pokuhate v vreli vodi ali na hitro popečete na malo olja.
- V večji skledi stepite jajca.
- Dodajte smetano za kuhanje, kislo smetano, mleko in nariban sir.
- Začinite s soljo, poprom, sesekljanim peteršiljem in po želji še s ščepcem suhih zelišč.
- Dobro premešajte.
- Pekač rahlo namastite.
- Na dno razporedite plast krompirja, nanjo položite ocvrte bučke in po želji dodajte še nekaj naribanega sira.
- Nadaljujte z izmeničnim zlaganjem, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Na koncu vse skupaj enakomerno prelijte z jajčno-smetanovim prelivom.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Musako pecite približno 40 do 45 minut, dokler krompir ni popolnoma mehak, preliv čvrst, površina pa lepo zlato zapečena.
- Po peki jo pustite počivati približno 10 minut, da se nekoliko učvrsti in jo boste lažje narezali.
Kako jo še izboljšati?
Če želite še bogatejši okus, lahko med plasti dodate:
- mocarelo,
- gavdo,
- dimljen sir,
- tanko narezano prekajeno slanino,
- popečeno mleto meso,
- rezine paradižnika.
Tako lahko recept vsakič nekoliko prilagodite svojemu okusu.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
