Obstajajo kolači, ki počasi čakajo na naslednji dan. In obstajajo takšni, ki izginejo še preden se dobro ohladijo. Ta sočni marmorni kokos kolač spada med slednje. Mehak, rahlo puhast, z nežnim kokosovim okusom in čokoladnimi sledmi kakava – popoln za popoldansko kavo ali hiter grižljaj med obveznostmi.
Sirup lahko dodate ali izpustite. Če imate radi bolj zalite kolače, ga lahko celo podvojite. V vsakem primeru ostane čudovito mehak.
Sestavine
Za biskvit
- 5 jajc
- 300 g sladkorja
- 300 ml mleka
- 250 ml olja
- 130 g moke
- 100 g kokosovih kosmičev
- 2 žlici kakava
- 1 vaniljev sladkor ali vaniljev ekstrakt
- 10 g pecilnega praška
Za sirup (kozarec 200 ml)
• 1 kozarec sladkorja
• 1/2 kozarca vode
Postopek
- Ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepite s sladkorjem v čvrst, penast sneg.
- Dodajajte rumenjake enega po enega in sproti stepajte.
- Prilijte olje in mleko, dodajte vaniljo ter premešajte.
- Vmešajte presejano moko (130 g) in pecilni prašek. Nato dodajte kokos.
- Zmes pustite stati 5 minut, da kokos vpije tekočino.
- Maso razdelite na dva dela.
• V prvi del dodajte 2 žlici moke.
• V drugi del dodajte 2 žlici kakava. - Vsako maso posebej dobro premešajte.
- Pečico segrejte na 180 °C. Pekač namastite in pomokajte.
- V pekač izmenično vlivajte svetlo in temno maso, da ustvarite marmorni vzorec.
- Pecite približno 40 minut.
Sirup
- Medtem ko se kolač peče, zavrite sladkor in vodo (le približno 10 sekund). Odstavite.
- Pečen kolač pokrijte s krpo in pustite 20 minut.
- Nato ga prebodite z vilicami ali palčko ter prelijte s sirupom.
- Ohlajen kolač narežite na kocke in postrezite.
Video recept
Kokos vpija tekočino med počivanjem mase, zato kolač ostane mehkejši in bolj sočen tudi naslednji dan – če ga sploh dočaka.
Zadnji prispevki
- Kaj storiti, če med gobarjenjem naletite na medveda?
- Se vam modrice pojavljajo hitreje kot nekoč? Po 50. letu je lahko razlog precej preprost
- Češke krompirjeve polpete s slanino: Poceni kosilo, ki ga boste z veseljem pojedli
- Česen se vam med praženjem vedno zažge? Ta preprost trik lahko pomaga
- Po lupljenju orehov ostanejo črni prsti, tako pa jih enostavno očistite
- Snežne kepe v vaniljevi kremi: Preprosta sladica, ki je najboljša dobro ohlajena
