Včasih si zaželimo pecivo, ki združuje vse najboljše: rahel čokoladni biskvit, plast sladke karamele, bogato vanilijevo kremo z nežno noto banane in sijoč čokoladni preliv. To je ena tistih sladic, ki so videti razkošne, a priprava ni zapletena.
Sestavine
Biskvit
- 5 rumenjakov
- 3 žlice moke
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlici kakava
- 5 beljakov
Karamela
- 150 g sladkorja
- 1 dl vode
Krema
- 2 vanilijeva pudinga
- 4 dl mleka
- 4 žlice sladkorja
- 200 g margarine
- 2 žlici sladkorja v prahu
- nekaj kapljic bananinega ekstrakta
Čokoladni preliv
- 200 g jedilne čokolade
- 120 g margarine
Priprava
1. Biskvit
- Rumenjake stepite s sladkorjem, dodajte moko in kakav.
- Iz beljakov stepite čvrst sneg in ga nežno vmešajte v maso.
- Zmes razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 10 minut pri 180 °C.
- Še vroč biskvit prelijte s karamelo.
2. Karamela
- Sladkor segrevajte, dokler se ne stopi in dobi zlato rjavo barvo.
- Previdno prilijte vodo (pozor, lahko brizgne) in mešajte, dokler ne dobite gladke karamelne tekočine.
- S toplo karamelo prelijte pečen biskvit.
3. Krema
- Vanilijev puding skuhajte z mlekom in sladkorjem po navodilih ter ga popolnoma ohladite.
- Posebej penasto zmešajte margarino, sladkor v prahu in bananin ekstrakt. Nato postopoma primešajte ohlajen puding, da dobite gladko in rahlo kremo.
- Kremo enakomerno namažite po biskvitu.
4. Čokoladni preliv
- Na nizki temperaturi stopite čokolado skupaj z margarino. Mešajte, dokler ne nastane gladek preliv.
- Prelijte čez kremo in poravnajte površino.
- Pecivo postavite na hladno, da se dobro strdi. Nato ga narežite na manjše kocke.
Prelivanje vročega biskvita s karamelo ustvari rahlo sočno plast, ki poskrbi za kontrast med mehkobo kreme in čokoladno glazuro. Prav ta plast daje pecivu poseben značaj.
Zadnji prispevki
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
- To počnite enkrat na mesec in pozabite na neprijetne vonjave iz pralnega stroja
- Najboljša ananasova torta, ki se kar stopi v ustih
