Če imate radi klasične enolončnice, ki se počasi kuhajo in razvijejo bogat okus, bo ta golaž iz pečice prava izbira za vas.
Posebna dimljena začimba jedi doda globino in značilen aromatičen pridih, medtem ko počasno pečenje poskrbi za mehko meso in kremasto omako.
Sestavine
- 1 kg govejega mesa za golaž, narezanega na kocke
- 1 žlica olja
- 2 žlici masla
- 2 čebuli, fino narezani
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 rdeči papriki, narezani na kockice
- 400 g nasekljanih paradižnikov (npr. iz pločevinke)
- 1 žlica Vegete smoked
- Mleti črni poper po okusu
- 1 lovorjev list
- 1 l govejega osnove
- 2 korenčka, narezana na večje kocke
- 2 krompirja, olupljena in narezana na kocke
Postopek
- Pečico segrejte na 180 °C.
- V večji posodi, ki je primerna za pečico, segrejte olje in maslo. Dodajte čebulo in jo pražite, da postane zlato-rjava.
- Primešajte meso in ga pecite približno 2 minuti, da dobi lepo barvo. Nato dodajte česen, papriko in paradižnik ter pražite še 3 minute.
- Začinite z Vegeto smoked, poprom in lovorjevim listom, nato zalijte s temeljcem. Ko zavre, pokrijte in za 1,5 ure postavite v pečico.
- Medtem pripravite korenje in krompir.
- Ko je meso že mehko, dodajte zelenjavo, znova pokrijte in pecite še 30 minut. Če meso še ni povsem mehko, podaljšajte čas peke za dodatnih 10 minut.
- Postrezite vroče – odlično se poda s kruhom ali krompirjevim pirejem.
Namig
Golaž lahko pripravite tudi na štedilniku, postopek je enak, le da ga dušite na nizki temperaturi.
Zadnji prispevki
- Jesenski polžki z bučo in kakavom, ki bodo zadišali po vsej kuhinji
- Če se pogosto počutite napete in tesnobne, preizkusite te 3 dihalne vaje
- Črne pikice na vratih pečice niso le okras – tam so z razlogom
- Če imate radi Bounty, morate poskusiti te domače kokosove rezine
- Jajca lahko zamrznete, vendar ne tako, kot bi morda pričakovali
- Kaj se zgodi, če vsak dan zaužijete žličko česnovega soka?
