Prozorna folija je nepogrešljiv pripomoček v skoraj vsaki kuhinji. Z njo pokrijemo ostanke kosila, zavijemo sendviče ali zaščitimo živila pred izsušitvijo. Kljub temu pa ni primerna za vsako uporabo.
V nadaljevanju preberite:
- Zakaj prozorna folija ni primerna za visoke temperature.
- Katera tri pravila veljajo pri uporabi v mikrovalovni pečici.
- Kako pravilno zamrzniti živila, da ohranijo okus in kakovost.
Strokovnjaki opozarjajo, da lahko nepravilna uporaba pri visokih temperaturah ali v zamrzovalniku vpliva na kakovost hrane, v nekaterih primerih pa se lahko plastika tudi poškoduje ali stopi.
1. Ne uporabljajte je v pečici ali na štedilniku
Čeprav je prozorna folija odporna na običajne temperature v hladilniku ali pri sobni temperaturi, ni namenjena pečenju ali kuhanju.
Nikoli je ne uporabljajte v:
- klasični pečici,
- cvrtniku na vroč zrak,
- opekaču,
- na štedilniku,
- počasnem kuhalniku, razen če proizvajalec to izrecno dovoljuje.
Pri previsokih temperaturah se lahko začne topiti, zato obstaja možnost, da pride v stik s hrano. Nekateri profesionalni kuharji uporabljajo posebne folije pri nizkotemperaturnem kuhanju, vendar gre za izdelke, ki so posebej namenjeni takšni uporabi.
2. V mikrovalovni pečici upoštevajte tri pomembna pravila
Marsikdo misli, da prozorna folija v mikrovalovni pečici ni dovoljena, vendar to ni povsem res.
Če jo želite uporabiti, upoštevajte naslednje:
- izberite le folijo, ki je označena kot primerna za uporabo v mikrovalovni pečici,
- poskrbite, da se folija ne dotika hrane, predvsem mastnih jedi,
- posode ne zaprite popolnoma – vedno pustite odprtino za uhajanje pare.
Če para nima izhoda, se lahko pod folijo nabere previsok tlak, poleg tega pa se zaradi vročine poveča možnost deformacije plastike. Če želite povsem brez skrbi pogrevati hrano, raje uporabite steklen pokrov ali pokrov, namenjen mikrovalovni pečici.
3. Sama folija ni dovolj za zamrzovanje
Če želite živila hraniti več tednov ali mesecev, prozorna folija sama po sebi ni najboljša izbira. Če je na primer meso ovito le v eno plast folije, lahko sčasoma pride do tako imenovanih poškodb zaradi zamrzovanja (omrzlin). Hrana sicer ostane varna za uživanje, vendar izgubi del okusa, postane bolj suha in spremeni teksturo.
Veliko boljša rešitev je, da živilo po ovijanju s prozorno folijo dodatno zaščitite še z:
- vrečko za zamrzovanje,
- aluminijasto folijo,
- ali neprodušno posodo.
S tem zmanjšate stik z zrakom in podaljšate kakovost shranjenih živil.
Kako jo uporabljati pravilno?
Prozorna folija je odlična za:
- pokrivanje posod v hladilniku,
- kratkotrajno shranjevanje ostankov hrane,
- zaščito narezanega sadja in zelenjave pred izsušitvijo.
Ni pa namenjena visokim temperaturam ali dolgotrajnemu zamrzovanju brez dodatne zaščite.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
