Ko je pomlad in še vedno hladno, ni nič boljšega kot krožnik krepke domače enolončnice. Tradicionalna poljska jed z zeljem je odlična izbira za vse, ki obožujejo bogate, rahlo kisle okuse, podobne segedin golažu. Kombinacija svežega in kislega zelja, prekajenega mesa ter aromatičnih začimb ustvari jed, ki prijetno ogreje in nasiti.
Sestavine (za približno 4 osebe)
- 350 g svežega zelja
- 250 g kislega zelja
- 160 g čebule
- 120 g korenja
- 200 g slanine
- 350 g klobase za kuhanje
- 2 l mesne juhe (lahko iz jušne kocke)
- 2 lovorova lista
- 10 g kopra
- 300 g krompirja
- 2 žlički sladke paprike
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke mletega popra
Postopek priprave
- Čebulo drobno sesekljajte. Korenje narežite na tanke pol kolobarje, sveže zelje in krompir pa na manjše kocke.
- Klobaso narežite na kolobarje, slanino pa na manjše koščke.
- V večjem loncu najprej približno 3 minute pražite slanino, da spusti maščobo.
- Dodajte narezano klobaso in pražite še približno 3 minute, da se rahlo zapeče.
- V lonec dodajte čebulo in korenje ter vse skupaj pražite približno 4 minute, občasno premešajte.
- Primešajte sveže zelje in ga pražite še približno 3 minute, da nekoliko ovene.
- Nato dodajte kislo zelje, krompir, mesno juho, sladko papriko, sol in lovorova lista.
- Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 15 minut, da se krompir zmehča.
- Na koncu enolončnico posujte s sesekljanim koprom in postrezite vročo.
Video recept
Poljske različice zeljnih enolončnic pogosto združujejo sveže in kislo zelje, kar daje jedi posebno ravnovesje med sladkimi in kiselkastimi okusi.
Zadnji prispevki
- Imate težave z ravnotežjem? Preizkusite te 4 vaje
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
