Če potrebujete idejo za hitro kosilo, imamo nekaj odličnega za vas. Testenine z grahom in pršutom so pripravljene v trenutku.
Sestavine
- 450 g testenin
- 120 g narezanega pršuta
- 2 stroka česna, olupljena, vendar cela
- 2 žlici masla
- 350 ml smetane za kuhanje
- 150 g zamrznjenega graha
- 100 g gorgonzole (neobvezno)
- Ščepec muškatnega oreščka
- Sol in poper po okusu
- 50 g sveže naribanega parmezana
Postopek
- Velik lonec napolnite z vodo, dodajte ščepec soli in zavrite, ko zavre, dodajte testenine, kuhajte približno 2 minuti v skladu z navodili na embalaži in v zadnji minuti dodajte zamrznjen grah, naredite omako.
- V veliko ponev dodajte maslo, ko se stopi, dodajte pršut, dokler ne začne hrustljati, dodajte česen, kuhajte nekaj minut ali dokler ne zadiši.
- Dodajte smetano, skupaj s ščepcem muškatnega oreščka in malo soli ter obilico črnega popra, zavrite, kuhajte, dokler se ne zgosti, na tej točki morajo biti testenine in grah pripravljeni, prihranite malo škroba – kuhane vode. Testenine odcedite, dodate v omako skupaj z gorgonzolo, približno 1/2 skodelice škrobne vode in parmezan, kuhajte par minut, da postanejo kremaste in takoj postrezite!
