Recept za piškote v obliki jajc
Velikonočna miza ni popolna brez nekaj sladkega, kar poleg okusa prinaša tudi pravo praznično vzdušje. Ti krhki piškoti v obliki jajčk z osvežilno limonino kremo so popolna izbira – preprosti za pripravo, a izjemno elegantni na pogled.
Posebnost teh piškotov je njihova oblika – jajčka, ki simbolizirajo novo življenje in pomlad. Zgornji piškoti z izrezanim okencem razkrivajo zlato rumeno kremo, kar ustvari čudovit vizualni učinek.
Sestavine
- 3/4 skodelice masla
- 1 skodelica mandljeve moke
- 1/3 skodelice belega sladkorja
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 2 čajni žlički limonine lupinice
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 rumenjak
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
- 2 skodelici gladke moke
- 2 čajni žlički koruznega škroba
Za kremo:
- 130 ml vode
- 60 ml limoninega soka
- lupinica 1 limone
- 25 g koruznega škroba
- 50 g sladkorja
- rumeno barvilo (po želji)
Za posip:
- sladkor v prahu
Postopek
- Najprej pripravite testo tako, da maslo, sladkor, mandljevo moko in limonino lupinico stepete v rahlo zmes.
- Dodajte rumenjak, limonin sok ter aromi in dobro premešajte.
- Nato postopoma vmešajte moko in škrob, da dobite gosto testo.
- Oblikujte ga v ploščat disk, zavijte in za eno uro postavite v hladilnik.
- Ohlajeno testo razvaljajte na približno 0,6 cm debeline in izrežite jajčkaste oblike.
- Pri polovici izrežite še manjši krog.
- Piškote pred peko še enkrat na kratko ohladite, nato jih pecite pri 180 °C približno 10–12 minut.
- V kozici zmešajte sestavine za kremo.
- Kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti.
- Ohladite.
- Na spodnji piškot nanesite kremo.
- Pokrijte z zgornjim z luknjo.
- Rahlo pritisnite.
- Pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.
Limonina krema ne poskrbi le za okus, temveč tudi za barvo – naravno rumena sredica simbolizira sonce in pomlad, zato so ti piškoti še posebej primerni za velikonočni čas.
Najboljša velikonočna torta: preprost recept za popolno sladico
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
