Pečene palačinke z orehovim nadevom, ki spomnijo na otroštvo

Ste jih jedli tudi pri vas doma?

22.04.2026

4304

Nekatere sladice niso le hrana – so spomin. Pečene palačinke z orehovim nadevom so ena tistih jedi, ki nas v trenutku popeljejo nazaj v čase družinskih praznovanj in toplih večerov. Mehke, sočne in rahlo zapečene v pečici ustvarijo popolno sladico, ki jo boste z veseljem pripravljali.

Sestavine

Palačinke:

približno 1 l mleka
3–4 jajca
približno 1 dl mineralne vode
ščepec soli
sladkor po okusu
gladka moka po potrebi (da dobite pravo maso)
olje za peko

Orehov nadev:

20–30 dag mletih orehov
2 vanilijeva sladkorja
1 majhna žlička sladkorja z okusom pomaranče
3–4 žlice sladkorja
vroče mleko po potrebi

Preliv:

2 jajci
2 vanilijeva sladkorja
3 dl kisle smetane
sladkor po želji

Za posip:

• sladkor v prahu

Postopek

Najprej pripravite maso za palačinke.
V večji posodi zmešajte mleko, jajca, ščepec soli in sladkor. Dodajte malo mineralne vode in postopoma vmešavajte moko, dokler ne dobite gladke, tekoče mase brez grudic.
Nato specite tanke palačinke na rahlo naoljeni ponvi in jih odložite na stran.
Za nadev v skledi zmešajte mlete orehe, vanilijev sladkor, sladkor z aromo pomaranče in navaden sladkor. Nato postopoma dolivajte vroče mleko, da dobite sočno, a ne pretekočo maso.
Vsako palačinko bogato namažite z orehovim nadevom in jo tesno zvijte. Zvite palačinke zložite v namaščen pekač eno ob drugo.
V ločeni posodi pripravite preliv. Zmešajte jajci, kislo smetano, vanilijev sladkor in po želji še malo sladkorja. To kremasto mešanico enakomerno prelijte čez palačinke.
Pekač postavite v pečico, segreto na 200 °C, in pecite toliko časa, da palačinke dobijo lepo zlato-rjavo skorjico.
Ko so pečene, jih rahlo ohladite in posujte s sladkorjem v prahu. Postrezite jih lahko tople ali hladne – okusne so v obeh različicah.

Pečene palačinke z orehi so nostalgična sladica, ki združuje bogat okus, preprostost in toplino domače kuhinje.