Če imate radi sladice, pri katerih ni treba pripravljati testa od začetka, je ta recept odlična izbira. Iz kupljenih listov za zavitek nastanejo štirje bogato polnjeni zavitki, v katerih se skriva gosta čokoladna krema. Priprava ni zahtevna, največ časa pa vzame le kuhanje pudinga in zlaganje listov. Ko je sladica dobro ohlajena, jo narežete na rezine in potresete s sladkorjem v prahu.
Sestavine
- 12 listov za zavitek
Za premaz:
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 200 ml olja
- 200 ml jogurta
- 100 g zdroba
- 1 pecilni prašek
Za čokoladni nadev:
- 1 l mleka
- 3 vrečke čokoladnega pudinga
- 9 žlic sladkorja
- 100 g jedilne čokolade
Za konec:
- malo olja za premaz
- sladkor v prahu
Postopek
- Najprej skuhajte čokoladni puding. Prašek za puding zmešajte s sladkorjem in približno 18 žlicami hladnega mleka, da dobite gladko zmes brez grudic.
- Preostalo mleko zavrite, odstavite z ognja in vanj vmešajte pripravljeno pudingovo mešanico.
- Vrnite na štedilnik in med mešanjem kuhajte približno 2 minuti.
- Še v vroč puding dodajte nalomljeno čokolado in mešajte, da se popolnoma stopi.
- Površino pudinga prekrijte s prozorno folijo in ga pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem pripravite premaz. Beljake ločite od rumenjakov in jih s sladkorjem stepite v čvrst sneg.
- Dodajte rumenjake, nato olje, zdrob, pecilni prašek in na koncu še jogurt. Premešajte v enotno zmes.
- Na delovno površino položite prvi list in ga premažite s približno 4 žlicami pripravljene mase. Pokrijte z drugim listom in ga prav tako premažite.
- Čez položite tretji list. Ob njegov spodnji rob razporedite približno četrtino čokoladnega nadeva oziroma nekaj več kot 250 g pudinga.
- Liste zavijte v štrudelj in ga položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Postopek ponovite še trikrat, da porabite vseh 12 listov in dobite štiri štrudlje.
- Po vrhu jih rahlo premažite z oljem in pecite v pečici, ogreti na 180 °C z ventilacijo, približno 20 do 25 minut oziroma dokler niso lepo zlato zapečene.
- Najprej jih ohladite na sobno temperaturo, nato jih prestavite v hladilnik. Dobro ohlajene narežite na približno 2 cm debele rezine in potresite s sladkorjem v prahu.
Zakaj mora biti puding pred zavijanjem nekoliko ohlajen?
Če bi po listih razporedili še zelo vroč puding, bi se tanko testo hitreje navlažilo in lahko tudi raztrgalo. Nadev naj bo zato še vedno dovolj mehak za mazanje, vendar ne več vroč. Pomembno je tudi hlajenje po peki. Šele ko se čokoladna krema dobro učvrsti, lahko štrudelj narežete na lepe rezine, ne da bi nadev stekel iz nje.
Video recept
Zadnji prispevki
- Recept za donavsko solato, ki so jo nekoč pripravljali za zimske mesece
- S prijatelji ste se imeli odlično, doma pa bi najraje samo še molčali
- Ob najljubši pesmi z razlogom dobimo kurjo polt
- Otrok želi isto pravljico vsak večer – razlog je zelo simpatičen
- To pecivo iz Albert piškotov so pripravljale že naše babice, danes pa nanj skoraj pozabljamo
- Krompir skuhajte, sploščite in obložite kot mini pico
