Nekatere sladice ne potrebujejo pečice, zapletenih postopkov ali dragih sestavin, pa kljub temu vedno navdušijo.
Med takšne spada tudi pecivo iz Albert piškotov, ki ga marsikdo pozna že iz otroštva. Na našem portalu smo že pripravljali osvežilno sadno torto brez peke, odlične čokoladno-piškotne kocke in poletno sladico s piškoti in sadjem. Tokrat pa bomo združili dva okusa pudinga, sadje iz kompota in puhasto smetano. Priprava je zelo preprosta, največ potrpljenja pa zahteva čakanje, da se sladica dobro ohladi.
Sestavine
Za približno 12–15 kosov potrebujemo:
- 600 g Albert piškotov
- 1 liter mleka
- 1 vrečko vaniljevega pudinga v prahu (za kuhanje s 500 ml mleka)
- 1 vrečko čokoladnega pudinga v prahu (za kuhanje s 500 ml mleka)
- 500 ml sladke smetane za stepanje ali rastlinske smetane
- 4-6 žlic sladkorja oziroma po navodilih na embalaži pudinga
- 350-450 g dobro odcejenega sadja iz kompota (breskve, marelice ali višnje)
- nekaj soka iz kompota za navlažitev piškotov
Priprava
- Mleko razdelimo na dva dela po 500 ml.
- Iz prve polovice skuhamo vaniljev puding, iz druge pa čokoladnega. Pri obeh upoštevamo navodila na embalaži in dodamo ustrezno količino sladkorja.
- Ko sta pudinga kuhana, ju odstavimo in pustimo nekaj minut počivati. Vmes ju večkrat premešamo, da se na površini ne naredi skorjica.
- Pudinga naj ostaneta še topla in dovolj mehka za mazanje.
- Sadje iz kompota dobro odcedimo, sok pa prihranimo.
- Breskve ali marelice narežemo na manjše koščke. Če uporabljamo višnje, preverimo, da nimajo koščic.
- Pripravimo globlji pravokoten pekač velikosti približno 25 × 35 cm.
- Po dnu tesno razporedimo prvo plast Albert piškotov. S kuhinjskim čopičem jih rahlo navlažimo s kompotovim sokom.
- Ni jih treba namakati, saj bodo pozneje vpili tudi vlago iz pudinga.
- Čez prvo plast piškotov razporedimo topel vaniljev puding.
- Po kremi potresemo polovico pripravljenega sadja in ga rahlo pritisnemo v puding.
- Sledi nova plast piškotov, ki jih ponovno nekoliko navlažimo s sokom.
- Nanje razporedimo čokoladni puding in dodamo preostalo sadje.
- Zaključimo s tretjo plastjo piškotov.
- Tudi zadnje piškote rahlo premažemo s kompotovim sokom, da se bodo med hlajenjem lepo zmehčali.
- Pekač pokrijemo in ga za najmanj 4 ure postavimo v hladilnik.
- V tem času se puding učvrsti, piškoti pa vpijejo vlago in dobijo mehkejšo teksturo.
- Smetano stepemo do čvrstih vrhov in jo enakomerno razporedimo po vrhu ohlajenega peciva.
- Pecivo ponovno postavimo v hladilnik za približno eno uro.
- Ko je sladica dobro ohlajena, jo z ostrim nožem narežemo na pravokotne ali kvadratne kose.
- Po želji lahko vrh dodatno okrasimo z naribano čokolado, kakavom ali nekaj koščki sadja.
- Pecivo hranimo pokrito v hladilniku in ga porabimo v približno treh dneh.
Zakaj je pecivo naslednji dan še boljše?
Skrivnost te sladice je v času hlajenja. Albert piškoti postopoma vpijejo vlago iz pudingove kreme, zato postanejo prijetno mehki. Plasti se povežejo in pecivo je veliko lažje razrezati. Prav zato ga je najbolje pripraviti že večer pred postrežbo.
Zadnji prispevki
- Otrok želi isto pravljico vsak večer – razlog je zelo simpatičen
- Krompir skuhajte, sploščite in obložite kot mini pico
- Prazne škatle za jajca so pravo malo bogastvo za dom, to vse lahko naredite z njimi
- To jesensko pecivo je tako sočno, da boste želeli še en kos
- 10 napak pri pranju, zaradi katerih so vaša oblačila videti slabše
- Te mehke štručke s hrenovkami in sirom bodo izginile s pladnja v nekaj minutah
