Če imate radi lososa, morate poskusiti ta recept: Jed je pripravljena presenetljivo hitro

Če iščete hitro, kremasto in neverjetno okusno jed, ki deluje kot iz restavracije, so te testenine z lososom prava izbira.

Kombinacija sočnega lososa, limone, česna in bogate kremne omake je postala pravi hit na družbenih omrežjih, predvsem zaradi preprostosti priprave in odličnega okusa. Ta recept je popoln za kosilo ali večerjo, ko želite nekaj posebnega brez večurnega kuhanja. Poseben trik pa je dodajanje vode od testenin, ki pomaga ustvariti svilnato omako.

Sestavine za lososa

• 4 fileji lososa
• 1 čajna žlička začimbe z limono in česnom
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička paprike
• 1 čajna žlička origana
• sol in poper
• 1 žlica masla
• 1 žlica avokadovega ali olivnega olja

Sestavine za omako

• 1,5 skodelice sladke smetane za kuhanje
• 1/4 skodelice limoninega soka
• 1/4 skodelice vode od testenin
• naribana lupinica 1 limone
• 3 žlice masla
• 6 strokov česna
• 2 šalotki
• 1 skodelica parmezana
• bazilika
• origano
• čilijevi kosmiči
• sol in poper

Potrebovali boste tudi testenine, najbolje fettuccine ali druge dolge testenine.

Kako pripravite popolnega lososa?

1. Lososa najprej dobro osušite in začinite. Na srednjem ognju segrejte ponev z maslom in oljem ter fileje pecite približno: 3 do 4 minute na eni strani in 3 do 4 minute na drugi strani.
2. Pečen losos mora biti zlato zapečen in sočen v notranjosti.
3. V isti ponvi prepražite šalotko in česen, nato dodajte limonin sok in sladko smetano.
4. Ko se omaka rahlo zgosti, vmešajte: limonino lupinico, začimbe, parmezan.
5. Na koncu prilijte še malo vode od testenin.
6. Prav škrob iz vode pomaga ustvariti gladko in kremasto emulzijo.

Zakaj je voda od testenin tako pomembna?

Med kuhanjem testenine sproščajo škrob, ki deluje kot naravni povezovalec omake. Zaradi tega omaka postane bolj kremasta, se lepše oprime testenin, ni pretežka ali mastna. To je eden najpomembnejših trikov italijanske kuhinje.

Babičin recept za najboljši restan krompir – pražen krompir

Zadnji prispevki

• Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
• Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
• Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
• Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
• Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
• Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor