Če imate radi kokos, vas bodo ti kolački popolnoma osvojili. So neverjetno mehki, rahlo hrustljavi na robovih in bogatega okusa, priprava pa je tako enostavna, da jih lahko spečete kadarkoli – tudi, ko vas preseneti želja po sladkem.
Sestavine
- 115 g masla
- 400 g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- ½ čajne žličke soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 120 g gladke moke
- 130 g kokosovih kosmičev
Postopek priprave
1. Priprava
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Pekač (cca 20 × 20 cm) obložite s papirjem za peko.
2. Maslo in sladkor
- Maslo stopite na srednjem ognju in ga kuhajte, dokler rahlo ne porjavi (dobi zlato barvo).
- Odstavite z ognja in vmešajte rjavi sladkor.
3. Zmes
- Dodajte jajca, vanilijo, sol in pecilni prašek ter dobro premešajte.
- Vmešajte moko, nato še kokos.
4. Peka
- Zmes vlijte v pekač in enakomerno razporedite.
- Pecite približno 20 minut – robovi naj bodo zlato zapečeni, sredina pa še rahlo mehka.
5. Hlajenje
- Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato jih narežite na kvadrate.
Rjavi sladkor je ključ do popolne teksture – prav on poskrbi za tisto značilno strukturo, zaradi katere so ti kolački tako posebni.
Zadnji prispevki
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
- Mandlje pustite v vodi čez noč, rezultat vam bo všeč
- Ste nabrali marele (dežnikarice)? To je še vedno najbolj slasten način za pripravo
