Če imate radi kokos, vas bodo ti kolački popolnoma osvojili. So neverjetno mehki, rahlo hrustljavi na robovih in bogatega okusa, priprava pa je tako enostavna, da jih lahko spečete kadarkoli – tudi, ko vas preseneti želja po sladkem.
Sestavine
- 115 g masla
- 400 g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- ½ čajne žličke soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 120 g gladke moke
- 130 g kokosovih kosmičev
Postopek priprave
1. Priprava
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Pekač (cca 20 × 20 cm) obložite s papirjem za peko.
2. Maslo in sladkor
- Maslo stopite na srednjem ognju in ga kuhajte, dokler rahlo ne porjavi (dobi zlato barvo).
- Odstavite z ognja in vmešajte rjavi sladkor.
3. Zmes
- Dodajte jajca, vanilijo, sol in pecilni prašek ter dobro premešajte.
- Vmešajte moko, nato še kokos.
4. Peka
- Zmes vlijte v pekač in enakomerno razporedite.
- Pecite približno 20 minut – robovi naj bodo zlato zapečeni, sredina pa še rahlo mehka.
5. Hlajenje
- Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato jih narežite na kvadrate.
Rjavi sladkor je ključ do popolne teksture – prav on poskrbi za tisto značilno strukturo, zaradi katere so ti kolački tako posebni.
Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
Zadnji prispevki
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
- To počnite enkrat na mesec in pozabite na neprijetne vonjave iz pralnega stroja
