Goveja enolončnica je jed, ki bi morala biti pogosto na jedilniku

Topla in aromatična goveja enolončnica, polna zelenjave in bogatih okusov. Ta jed je idealna za hladne dni in zagotovo bo navdušila vso družino.

Sestavine

• 1 kg govedine, narezane na srednje velike kose
• 600 g rdečega krompirja, narezanega na velike kose
• 400 g korenja, narezanega na velike kose
• 170 g čebule, drobno sesekljane
• 4 stroki česna, drobno nasekljani
• 3 žlice gladke moke
• 60 g paradižnikove mezge
• 200 ml suhega rdečega vina
• 700 ml goveje jušne osnove
• 1 žlica Worcestershire omake
• 1 žlica svežega timijana
• 2 žlički posušenega rožmarina
• 2 lovorjeva lista
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 2 žlici svežega peteršilja, drobno sesekljanega
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 žlici soli

Postopek

1. Govedino obrišite s papirnatimi brisačkami in narežite na srednje velike kose.
2. Korenje in krompir narežite na velike kose, čebulo drobno sesekljajte, česen drobno nasekljajte.
3. Lonec segrejte na visoko temperaturo, dodajte 2 žlici olja in polovico govejega mesa.
4. Pražite 4–5 minut, dokler ne postane zlato rjavo. Meso odstranite v skledo in ponovite z drugo polovico mesa.
5. V lonec dodajte 1 žlico olja in nasekljano čebulo. Na srednjem ognju pražite 4–5 minut, dokler ne postane zlato rjava.
6. Dodajte česen in pražite še 30 sekund.
7. V lonec vmešajte moko in paradižnikovo mezgo. Pražite 1 minuto na nizkem ognju, da se okusi povežejo.
8. Dodajte rdeče vino in med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, da se alkohol izhlapi.
9. Nato v lonec vrnite pečeno meso, dodajte timijan, rožmarin, lovorjeva lista, govejo jušno osnovo in Worcestershire omako. Premešajte, zavrite, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 1 uro in 30 minut.
10. Dodajte krompir, korenje in sol ter dobro premešajte. Pokrito kuhajte na nizkem ognju še eno uro, dokler zelenjava ni mehka.
11. Lonec odstavite z ognja, vmešajte balzamični kis, pokrijte in pustite stati 10 minut.
12. Postrezite vroče, potreseno s svežim peteršiljem.
13. Odlično se poda k svežemu kruhu ali krompirjevemu pireju.

Video recept

PRIPRAVITE TUDI: Slastni goveji zrezki v omaki, ob katerih se vam bodo cedile sline

Zadnji prispevki

• Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
• Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
• Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
• Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
• Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?