Avokado je ena najbolj priljubljenih sestavin sodobne kuhinje – kremast, hranljiv in vsestranski. A hkrati tudi zelo nepredvidljiv: v enem trenutku trd, v naslednjem že prezrel.
Pravilen način shranjevanja je ključnega pomena, če želite, da avokado ostane svež, okusen in uporaben takrat, ko ga res potrebujete. Spodaj boste našli preverjene nasvete, kako ravnati z avokadom v vseh fazah .
Kako shranjevati cele avokade
Nezreli avokadi
Če je avokado še trd in nezrel, ga ne shranjujte v hladilniku. Najbolje je, da ga pustite na kuhinjskem pultu ali v shrambi pri sobni temperaturi.
- Avokade položite narazen, da se ne dotikajo
- Ne zlagajte jih v skledo ali kup
- Tako bodo dozoreli v 3–5 dneh
Če želite zorenje pospešiti:
Avokado zavijte v papir ali ga položite v rjavo papirnato vrečko (lahko skupaj z banano ali jabolkom) in postavite na toplejše mesto. Hladilnik v tej fazi proces zorenja močno upočasni.
Zreli celi avokadi
Ko je avokado ravno prav mehak, je najboljši za uporabo. Če ga ne boste porabili takoj, ga prestavite v hladilnik.
- Najbolje v predal za sadje in zelenjavo
- Zrel avokado v hladilniku zdrži še 1–3 dni
- Na pultu bo hitro prezorel
Kako shraniti narezan avokado
Polovice avokada
Če avokado že prerežete, ga poskusite porabiti čim prej. Če to ni mogoče:
- Meso premažite z limoninim ali limetinim sokom
- Tesno ga zavijte v plastično folijo
- Shranite v nepredušni posodi
- Postavite v hladilnik
Tako shranjen avokado običajno zdrži približno en dan.
Rezine ali kocke
Ker je več površine izpostavljene zraku, tak avokado hitreje porjavi.
- Koščke premažite z limoninim sokom
- Položite jih čim bolj skupaj v posodo
- Čez položite papirnato brisačo, navlaženo z limoninim sokom
- Nato vse skupaj še tesno zaprite s folijo
- Hranite v hladilniku največ en dan
Je porjavel avokado še varen za uživanje?
Da. Rjava barva nastane zaradi oksidacije, ne zaradi pokvarjenosti. Tak avokado je še vedno varen za uživanje, vendar sta okus in tekstura pogosto slabša.
