Cvetačna juha je nežna, kremasta in polna okusa, s pečenjem cvetače pa dobi čudovito aromo, ki jo boste vzljubili. Ta recept je preprost, rezultat pa je prava gurmanska poslastica, odlična za vse dni, ko si zaželite nekaj lahkega, zdravega in obenem okusnega.
Sestavine
- 1 večja glava cvetače
- 3 žlice oljčnega olja
- malo soli (po okusu)
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 liter zelenjavne osnove
- 2 žlici masla
- 1 žlica limoninega soka
- ščepec mletega muškatnega oreščka
Postopek
- Cvetačo narežite na manjše koščke. Razporedite jih po pekaču, pokapljajte z dvema žlicama oljčnega olja, rahlo posolite ter pecite v ogreti pečici na 220 °C približno 25 do 35 minut, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.
- Medtem, ko se cvetača peče, v loncu segrejte preostalo žlico oljčnega olja, dodajte sesekljano čebulo in malo soli.
- Pražite, dokler čebula ne postane mehka in prosojna (približno 5 do 7 minut). Dodajte sesekljan česen, pražite še približno 30 sekund, da lepo zadiši, nato prilijte zelenjavno osnovo.
- Nekaj koščkov pečene cvetače prihranite za okras, ostalo pa stresite v lonec. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in juho kuhajte 20 minut, občasno premešajte.
- Lonec odstavite z ognja in juho pustite stati nekaj minut, nato jo gladko zmiksajte s paličnim mešalnikom ali v blenderju.
- V vročo juho dodajte maslo in premešajte, nato dodajte še limonin sok in muškatni orešček ter ponovno dobro premešajte. Po potrebi dosolite.
PREBERITE TUDI: Cvetačni zrezek, pečen v pečici, ki bo navdušil tudi mesojedce
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
