Ta sestavina je odličen nadomestek za tradicionalno prežganje, saj jed zgosti na zdrav način, hkrati pa obogati njen okus in hranilno vrednost. Je lahko prebavljiva, nizkokalorična in bogata z rastlinskimi beljakovinami. Govorimo o rdeči leči.
Uporaba rdeče leče za zgoščevanje jedi
- Priprava leče: Rdečo lečo pred uporabo operite pod hladno vodo, da odstranite morebitne nečistoče.
- Dodajanje jedi: Lečo dodajte v juhe, enolončnice ali omake približno 15 do 20 minut pred koncem kuhanja. Med kuhanjem bo leča vpila tekočino, se razgradila in tako naravno zgostila jed.
- Če želite še bolj gladko teksturo, lahko jed na koncu kuhanja pretlačite s paličnim mešalnikom.
- Za zgoščevanje uporabite približno 100 gramov suhe rdeče leče na 500 mililitrov tekočine. Količino prilagodite glede na želeno gostoto jedi.
Prednosti uporabe rdeče leče
- Hranilna vrednost: Rdeča leča je bogata z beljakovinami, vlakninami, železom in drugimi pomembnimi hranili.
- Hitrost priprave: Za razliko od nekaterih drugih stročnic rdeča leča ne potrebuje predhodnega namakanja in se skuha v približno 15 minutah.
- Blag okus: Ne prevlada nad drugimi okusi v jedi, temveč jih dopolnjuje.
Z uporabo rdeče leče kot naravnega zgoščevalca boste jedi obogatili s hranili in se izognili uporabi bele moke, kar je še posebej koristno za tiste, ki se izogibajo glutenu ali želijo povečati vnos beljakovin in vlaknin v prehrani.
Zadnji prispevki
- Velikonočna pogača, mehka kot puter
- Kako s prstov spraviti barvo za pirhe?
- Več kot 10 idej za barvanje pirhov
- To je vsestranska rastlina, ki so jo nabirale že naše babice in je izjemno zdravilna
- Čiščenje pred prazniki: To so stvari v vašem domu, ki jih gostje najprej opazijo
- Recept za šunko v testu, velikonočna jed, ki ne sme manjkati na praznični mizi
