Ko si zaželite nekaj preprostega, domačega in sladkega, je biskvit z vloženimi breskvami odlična izbira. Rahlo, puhasto testo in sočni koščki sadja ustvarijo sladico, ki diši po otroštvu. Priprava je hitra, sestavine so preproste, rezultat pa navduši tako ob kavi kot za nedeljsko mizo.
Sestavine (za približno 15 večjih kosov)
- 230 g sladkorja
- 250 g bele moke
- 4 jajca (beljake stepemo v sneg)
- 2 vanilijeva sladkorja
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 1/2 dl mlačne vode
- malo masla ali margarine za pekač
- vložene breskve
Priprava
1. Priprava mase
- Jajca ločite. Iz beljakov stepite čvrst sneg.
- Rumenjakom dodajte sladkor, vanilijev sladkor in mlačno vodo. Stepajte, dokler masa ne postane svetla in rahla ter se sladkor raztopi.
- Nato nežno vmešajte sneg – počasi, z metlico ali lopatko, da masa ostane zračna.
- Postopoma dodajajte moko, pomešano s pecilnim praškom, in rahlo premešajte, da dobite gladko testo.
2. Priprava pekača
- Pekač namastite z maslom ali margarino in ga rahlo posujte z moko.
- Testo vlijte v pripravljen pekač in površino poravnajte.
- Po vrhu razporedite koščke vloženih breskev – lahko jih polagate eno ob drugo ali ustvarite vzorec v krogih.
3. Peka
- Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30 minut.
- Z noževo konico ali pletilko preverite pečenost – če ostane suha, je pecivo pripravljeno.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, nato narežite na večje kose.
Nasvet
Pred polaganjem breskve rahlo odcedite, da testo ne postane preveč vlažno. Če želite še bolj izrazit okus, lahko po vrhu potresete malo sladkorja v prahu.
Zadnji prispevki
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
- To počnite enkrat na mesec in pozabite na neprijetne vonjave iz pralnega stroja
- Najboljša ananasova torta, ki se kar stopi v ustih
