Ko so temperature nizke in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in domačega, je enolončnica vedno prava izbira. Krompir in fižol s suhim mesom sta klasična kombinacija, ki pogreje telo in nasiti brez zapletenih postopkov.
Sestavine
- 1 žlica olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 200 g prekajenega mesa (npr. prekajena slanina ali drugo suho meso)
- 300 g krompirja
- 2 lovorjeva lista
- približno 500 ml vode
- 1/2 čajne žličke sladke rdeče paprike
- 1 čajna žlička suhega ali svežega peteršilja
- 50 ml paradižnikove mezge
- sol po okusu
- 300 g kuhanega ali konzerviranega fižola
Priprava
1. Osnova enolončnice
- V večjem loncu segrejte olje.
- Dodajte na koščke narezano prekajeno meso in sesekljano čebulo ter pražite približno 5 minut, da se lepo zmehča in zadiši.
- Dodajte strt česen in med mešanjem pražite še minuto.
2. Kuhanje krompirja
- V lonec dodajte na kocke narezan krompir in lovorjeva lista.
- Zalijte z vodo – toliko, da so sestavine pokrite, nato po potrebi prilijte še malo.
- Če želite gostejšo enolončnico, ne dodajte preveč tekočine.
- Po želji jo lahko naredite tudi nekoliko redkejšo.
3. Začimbe in združevanje okusov
- Dodajte sladko rdečo papriko, peteršilj, paradižnikovo mezgo in sol.
- Kuhajte približno 20 minut, dokler krompir ne postane mehak.
- Na koncu vmešajte kuhan fižol in kuhajte še približno 10 minut na nizkem ognju, da se vsi okusi povežejo.
- Postrezite vroče, po želji z rezino domačega kruha.
Lovorjev list med kuhanjem sprošča aromatična olja, ki jedi dodajo globino okusa. Čeprav je majhen dodatek, je pri enolončnicah skoraj nepogrešljiv.
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
