V sezoni jagod skoraj ni gospodinje, ki bi se odrekla pripravi marmelade iz tega sadeža. Jagode poleg očarljivega okusa tudi čudovito dišijo, zato že od nekdaj veljajo za kraljico sadja pri nas.

Da bi jagodna marmelada čim dlje zdržala, se mnogi držijo recepta s konzervansom. Ta dodatek pa ne bo potreben, če boste dodali zadostno količino sladkorja, ki se v marmeladah in slaščicah obnaša kot konzervans – pripravljeno ozimnico ščiti pred hitrim kvarjenjem.

jagodna marmelada, Najboljša jagodna marmelada, brez enega samega konzervansa: Pripravite jo v eni uri

Sestavine

  • 3 kg jagod
  • 2 kg sladkorja

Postopek

  • Jagode očistimo pecljev, operemo, preložimo v lonec in potresemo s sladkorjem. Tako jih pustimo stati čez noč, da spustijo sok.
  • Jagod ne sekljamo in ne miksamo v blenderju – ko je priprava končana, morajo ostati koščki sadja za marmelado.
  • Zjutraj lonec z jagodami in sladkorjem pristavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju z večjo leseno kuhalnico kuhamo marmelado do vrenja. Ves čas odstranjujemo peno, ki se pojavi na površini.
  • Ko marmelada zavre, zmanjšamo ogenj na štedilniku in kuhamo še pol ure, torej toliko časa, da se na površini posode nehajo pojavljati pene.
  • Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, jih dobro zapremo in postavimo v pečico, da se marmelada pasterizira. Kozarce hranimo na suhem in hladnem mestu.

PRIPRAVITE TUDI: Recept za domači jagodni sok, ki ga bo oboževala vsa družina


Zadnji prispevki

Prejšnji članekObetaven trik, ki obljublja, da bo prah le še preteklost
Naslednji članekKako dolgo bi morali zračiti prostor: To je bolj pomembno, kot si mislimo