Nekatere sladice niso le hrana – so spomin. Pečene palačinke z orehovim nadevom so ena tistih jedi, ki nas v trenutku popeljejo nazaj v čase družinskih praznovanj in toplih večerov. Mehke, sočne in rahlo zapečene v pečici ustvarijo popolno sladico, ki jo boste z veseljem pripravljali.
Sestavine
Palačinke:
- približno 1 l mleka
- 3–4 jajca
- približno 1 dl mineralne vode
- ščepec soli
- sladkor po okusu
- gladka moka po potrebi (da dobite pravo maso)
- olje za peko
Orehov nadev:
- 20–30 dag mletih orehov
- 2 vanilijeva sladkorja
- 1 majhna žlička sladkorja z okusom pomaranče
- 3–4 žlice sladkorja
- vroče mleko po potrebi
Preliv:
- 2 jajci
- 2 vanilijeva sladkorja
- 3 dl kisle smetane
- sladkor po želji
Za posip:
• sladkor v prahu
Postopek
- Najprej pripravite maso za palačinke.
- V večji posodi zmešajte mleko, jajca, ščepec soli in sladkor. Dodajte malo mineralne vode in postopoma vmešavajte moko, dokler ne dobite gladke, tekoče mase brez grudic.
- Nato specite tanke palačinke na rahlo naoljeni ponvi in jih odložite na stran.
- Za nadev v skledi zmešajte mlete orehe, vanilijev sladkor, sladkor z aromo pomaranče in navaden sladkor. Nato postopoma dolivajte vroče mleko, da dobite sočno, a ne pretekočo maso.
- Vsako palačinko bogato namažite z orehovim nadevom in jo tesno zvijte. Zvite palačinke zložite v namaščen pekač eno ob drugo.
- V ločeni posodi pripravite preliv. Zmešajte jajci, kislo smetano, vanilijev sladkor in po želji še malo sladkorja. To kremasto mešanico enakomerno prelijte čez palačinke.
- Pekač postavite v pečico, segreto na 200 °C, in pecite toliko časa, da palačinke dobijo lepo zlato-rjavo skorjico.
- Ko so pečene, jih rahlo ohladite in posujte s sladkorjem v prahu. Postrezite jih lahko tople ali hladne – okusne so v obeh različicah.
Pečene palačinke z orehi so nostalgična sladica, ki združuje bogat okus, preprostost in toplino domače kuhinje.
Zadnji prispevki
- Vizualna uganka: Ali med kaktusi opazite skrito jabolko?
- Čokoladna sladica brez pečenja, ki jo pripravite v 15 minutah
- Kako narediti popolno zeljno solato v 2 minutah, za rezanje pa ne potrebujete noža
- Recept za popolno jed na žlico iz teletine
- Trik naših babic za popoln kuhan krompir
- Recept za popolno makovo pecivo brez moke
