Njoki iz krompirjevega testa, ki so pečeni v pečici, so odlična ideja za kosilo, kadar imate čas in lahko njoke pripravite sami doma. Bodo pa tudi kupljeni dobri.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 500 g sesekljanega paradižnika iz konzerve
- 1 žlica sladkorja
- 2 ščepca soli
- 1 čajna žlička popra
- pest sesekljane bazilike in origana
- 150 g mocarele
- 100 g špinače
Za njoke:
- 700 g kuhanega krompirja
- 200 g ostre moke
- 100 g pšeničnega zdroba
- 1 jajce
Postopek
- Za njoke kuhan in pretlačen krompir zmešamo z moko in zdrobom, dodamo jajce in zamesimo krompirjevo testo.
- Testo bo lepše in lažje zamesiti, če boste uporabili ohlajen krompir.
- Če je testo premehko, lahko dodamo še malo moke. Testo oblikujemo v debel svaljek, ga narežemo na kose in na dobro pomokani površini razvaljamo v tanek svaljek.
- Njoke narežemo, povaljamo v moki in pustimo na pladnju.
- Njoke kuhamo v večji količini vrele slane vode 5-6 minut.
- Za omako na malo olivnega olja prepražimo sesekljano čebulo in česen.
- Ko začne vreti, dodamo paradižnik in začimbe ter pustimo vreti 10 minut.
- V omako dodamo oprano na debelejše rezance narezano špinačo.
- Če uporabljate mlado špinačo, je ni treba sekljati.
- Ko špinača vene, dodamo na kratko kuhane njoke in na koščke narezano mocarelo.
- Vse skupaj dobro premešamo in prestavimo v ognjevarno posodo.
- Po želji po vrhu potresemo še nariban sir.
- Pečemo v ogreti pečici na 180 C 15-20 min.
- Pečeni njoki v paradižnikovi in špinačni omaki so pripravljeni, ko se po vrhu lepo zapečejo.
Video recept
Zadnji prispevki
- Svinjska vratovina v čebulni omaki, ki se topi v ustih
- Skriti viri bakterij v domu: 11 stvari, ki jih morate prati pogosteje
- Zapečeni polžki s sirom in mesno omako za popolno družinsko kosilo iz ene posode
- Vizualna uganka dneva: najdite 3 skrita srca med labodi
- Mehko pecivo z borovnicami in jogurtom, odlična sladica za vsak dan
