Recept: Posebna jabolčna pita, ki je obnorela svet

Tako slastna!

04.10.2022

43405

Jabolčna pita s kremo, ki se stopi v ustih. Preprost in okusen recept, ki ga lahko pripravite kar tako, ko si zaželite nekaj sladkega. Presenečeni boste, kako enostavna in okusna je.

Sestavine

Krema:

270 ml mleka
1 rumenjak
30 g moke
25 g koruznega škroba
8 g vaniljevega sladkorja
60 g sladkorja

Testo:

2 jajci
ščep soli
110 g sladkorja
100 ml olja
110 ml mleka
280 g moke
16 g pecilnega praška
vanilijev sladkor
1 jabolko
rozine

Za premaz:

1 rumenjak
2 žlici mleka

Recept: Posebna jabolčna pita, ki je obnorela svet — Priprava mase za pito

Postopek

V kozico vlijte mleko in mu dodajte 1 rumenjak, 30 g moke, 25 g koruznega škroba, 8 g vaniljevega sladkorja in 60 g sladkorja. Dobro premešajte z metlico, da se sestavine raztopijo.
Postavite na ogenj in ob stalnem mešanju kuhajte, dokler se krema ne zgosti.
Prelijte v skledo in postavite na stran, dokler se masa ne ohladi.
V skledo vlijte 2 jajci, ščep soli, 110 g sladkorja in penasto umešajte (približno 10 minut). Volumen mase se mora podvojiti.
Dodajte 100 ml rastlinskega olja in znova mešajte.
Vlijte še 110 ml mleka ter premešajte.
280 g moke, 16 g pecilnega praška in 8 g vaniljevega sladkorja premešajte v posebni skledi in postopoma presejte k jajčni mešanici. Rahlo vmešajte z lopatko.
Maso prelijte v okrogel namaščen (ali obložen s peki papirjem) pekač (premera 22 cm)
Jabolko narežite na tanke rezine (glejte video).
Vzemite ohlajeno kremo in jo nabrizgajte na testo ter posujte z rozinami.
Dodajte še jabolka, ki jih v vzorcu lepo razporedite po kremi (glejte video).
Vzemite 1 rumenjak in 2 žlici mleka ter sestavine premešajte. Premažite mešanico po vrhu pite.
Pecite pri 180 stopinjah, približno 45 minut.