Če imate radi pecivo z veliko kreme in čokolado, potem je tale recept idealen za vas. Priprava je nekoliko daljša, vendar vredna vsakega truda.

Sestavine

Biskvit:

  • 7 beljakov
  • 5 rumenjakov
  • 10 žlic sladkorja
  • 4 žlice moke
  • 3 žlice kakava
  • 6 žlic vode sobne temperature
  • 1 čajna žlička pecilnega praška

Krema:

  • 1 liter mleka
  • 180 g zdroba
  • 250 g masla ali margarine
  • 250 g sladkorja v prahu
  • 4 vanilijev sladkor
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici granuliranega sladkorja

Čokoladna polivka:

  • 250 g mlečne čokolade
  • 2 skodelici stepene smetane
  • 1 čajna žlička masla

Postopek

  1. Takoj, ko začnete mešati beljake na najvišji hitrosti, jim postopoma dodajajte sladkor in stepajte v trd sneg.
  2. Nadaljujte z dodajanjem rumenjakov enega za drugim, vendar zmanjšajte hitrost na najnižjo.
  3. Postopoma z enako hitrostjo dodajte predhodno zmešano moko, kakav in pecilni prašek.
  4. Na koncu dodate še žlico vode.
  5. Pekač naoljite in rahlo pomokate.
  6. Zmes vlijete v pekač s premerom 23 X 32 cm.
  7. Pečete na 180 stopinjah približno 25 minut.
  8. Mleku dodate vaniljev sladkor in ko zavre zdrob kuhate še 10 minut.
  9. Pustite, da se ohladi.
  10. Rumenjake in kristalni sladkor stepete z mešalnikom in pustite na pari približno 10 minut.
  11. Pustite, da se ohladi.
  12. Zmešajte margarino in sladkor v prahu.
  13. Dodate rumenjake in premešate.
  14. Nadaljujte z dodajanjem 2-3 žlic zdroba, nenehno mešajte na najvišji hitrosti, vse premešajte.
  15. Nadev premažete po biskvitu.
  16. Stepeno smetano v tekočem stanju postavite na nizek ogenj, da zavre.
  17. Prelijete z natrgano čokolado in maslom.
  18. Nadaljujte z nežnim mešanjem, dokler se vse ne stopi in poveže, lahko traja nekaj časa, da se vsa čokolada stopi.
  19. Pustite nekaj časa, da se stisne ravno toliko, da ga lahko lepo razmažete, da ne cedi naokrog.
  20. Ko ste ganache namazali in poravnali po nadevu, jih postavite v hladilnik, da se celotno pecivo malo strdi.

Video recept


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTako lahko uporabite stare zgoščenke (CD-je) na vrtu
Naslednji članekUganka: Lahko v 30 sekundah ugotovite, na kateri številki je parkiran avto?

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA