Breskov tiramisu je odlična poletna različica klasičnega tiramisuja. S kombinacijo sočnih breskev, kremastega mascarponeja in hrustljavih piškotov je ta sladica lahka, a bogata z okusi. Priprava je preprosta, rezultat pa impresiven.
Sestavine
- 3 jajca (ločeno rumenjake in beljake)
- 500 g mascarponeja
- 90 g sladkorja
- 320 g narezanih breskev
- 250 g savoiard piškotov
- 300 ml mleka
- Breskve za okras
- Zdrobljeni piškoti po okusu
Postopek
- Priprava beljakov:
- Beljake ločite od rumenjakov in jih v veliki skledi stepite v trd sneg z električno metlico.
- Priprava rumenjakove mase:
- Rumenjake in sladkor dajte v večjo skledo ter stepajte z električno metlico, dokler zmes ne postane svetla, belkasta in penasta.
- Dodajanje mascarponeja:
- V zmes rumenjakov in sladkorja dvakrat postopoma dodajte mascarpone in mešajte z električno metlico, dokler ni vse dobro premešano.
- Vmešavanje beljakov:
- Zmesi postopoma dodajte stepene beljake in jih nežno vmešavajte z lopatko, mešajte od spodaj navzgor, da ohranite rahlo teksturo.
- Dodajanje breskev:
- V zmes nežno vmešajte narezane breskve.
- Sestavljanje tiramisuja:
- Na dno steklenega pekača (30×20 cm) nanesite žlico smetane, da ustvarite osnovo.
- Mleko nalijte v večjo posodo in vanj na kratko namočite piškote. Piškote položite v pekač kot prvo plast.
- Nanesite plast mascarpone kreme čez piškote. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin, končajte s plastjo kreme.
- Hlajenje:
- Tiramisu postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se okusi povežejo in sladica strdi.
- Okrasitev:
- Pred postrežbo tiramisu okrasite z rezinami breskev in potresite z zdrobljenimi piškoti za dodaten hrustljav okus.
Video recept
Zadnji prispevki
- Recept za slano rolado, ki je hitro pripravljena in navduši z okusom
- Optična iluzija: Najdite samoroga, ki se razlikuje od ostalih, v 10 sekundah
- To je lahko vzrok za gube na obrazu
- Muffini z bananami, bučkami in čokoladnimi koščki
- To je poceni sestavina, ki odmaši odtok v 5 sekundah
- V hladnih mesecih ne pozabite na dodajanje tega vitamina
