Če iščete hitro, a nekoliko drugačno kosilo, je piščanec v arašidovi omaki odlična izbira. Kombinacija sladkega medu, slane sojine omake, svežine pomarančnega soka in toplih orientalskih začimb ustvari bogato, kremasto omako, ki se popolno poda k mehkim piščančjim prsim. Jed je preprosta, a okus deluje, kot da ste zanjo porabili veliko več časa.
Sestavine
- 400 g piščančjih prsi
- 30 ml olivnega olja
- 1 ščepec morske soli
- ¼ čajne žličke popra
Za omako:
- 100 g arašidovega masla
- 200 ml paradižnikove mezge
- 30 ml sojine omake
- 40 g medu
- 100 ml pomarančnega soka
- ½ čajne žličke ingverja v prahu
- ½ čajne žličke curryja
Za postrežbo:
- sesekljan peteršilj
- 20 g grobo mletih arašidov
Postopek
1. Priprava piščanca
Piščančje prsi rahlo potolcite, da dobite enakomerno debelino. Začinite jih s soljo in poprom. V večji ponvi segrejte olivno olje in meso pecite približno 3 minute na vsaki strani, da dobi zlato rjavo skorjico.
2. Priprava omake
V skledi zmešajte arašidovo maslo, paradižnikovo mezgo, sojino omako, med, pomarančni sok, ingver in curry. Dobro premešajte, da dobite gladko omako. Piščanca v ponvi prelijte z omako, zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 30 minut. Občasno premešajte in po potrebi dodajte malo vode, če se omaka preveč zgosti.
3. Postrežba
Jed postrezite posuto s sesekljanim peteršiljem in grobo mletimi arašidi. Odlično se poda k rižu, kuskusu ali preprosti zeleni solati.
Arašidova omaka ima korenine v jugovzhodni Aziji, kjer jo pogosto uporabljajo v kombinaciji z mesom na žaru. Sladko-slani profil okusa ustvarja popolno ravnovesje, ki spodbuja apetit in poudari naravno sočnost mesa.
Zadnji prispevki
- Imate težave z ravnotežjem? Preizkusite te 4 vaje
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
