Piščančja obara je enolončnica in odlična izbira za topel in nasiten obrok, še posebej v hladnejših dneh. Ta recept združuje sočne kose piščanca, bogato zelenjavo in aromatične začimbe, ki skupaj ustvarijo okusen in krepčilen obrok.
Sestavine
- 2 žlici (30 ml) jedilnega olja
- 8 kosov piščančjih stegen in krač
- 1 čajna žlička (6 g) soli (razdeljeno)
- 1 čajna žlička (2 g) črnega popra (razdeljeno)
- 2 žlici (28 g) masla
- 1 palec ingverja (narezan na julienne trakove)
- 5 strokov česna (zdrobljenih)
- 1 velika čebula (narezana na kocke)
- 3 srednje veliki korenčki (narezane na kocke)
- ½ čajne žličke rožmarina
- ½ čajne žličke timijana
- 2 majhna lovorova lista
- 3 žlice večnamenske moke
- 1 liter piščančje juhe
- 500 g krompirja (narezanega na kocke)
- 1 skodelica (145 g) zamrznjenega graha
- 2 žlici sesekljanega koriandra
Postopek
- Najprej segrejte lonec na visoki temperaturi in vanj dodajte jedilno olje.
- Piščančja stegna in krače previdno položite v lonec in jih pražite, dokler niso zlato rjavi.
- Piščanca med praženjem začinite s soljo in poprom. Ko je piščanec z obeh strani lepo zapečen, ga odstranite iz lonca in postavite na stran.
- V istem loncu na srednji temperaturi stopite maslo, nato dodajte narezan ingver in mleti česen.
- Dodajte še nasekljano čebulo in korenček ter pražite, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Dodajte sol, poper, rožmarin, timijan in lovorove liste ter premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo po zelenjavi.
- Zatem vmešajte moko, da se zelenjava z njo lepo obloži, nato pa počasi prilijte del piščančje juhe, da nastane gladka zmes brez grudic.
- Mešanico zavrite, nato pa vrnite pečene kose piščanca v lonec skupaj s krompirjem.
- Dodajte še preostalo piščančjo juho, pokrijte in pustite, da enolončnica na nizkem ognju vre približno 15–20 minut.
- Na koncu vmešajte zamrznjen grah in pustite, da jed vre še dodatnih 4–5 minut.
Video recept
Zadnji prispevki
- Okusna česnova pogača se odlično poda k narezkom in prijetni družbi
- Optična iluzija: Vsi lahko vidimo hišo, a le tisti z visokim IQ-jem lahko v 23 sekundah ugotovijo, kaj je narobe
- Ko boste testenine pripravili na tak način, bo to postala stalnica v vaši kuhinji
- 8 neverjetnih načinov, kako joga vpliva na vaše počutje – številka 7 vas bo presenetila
- Recept za preliv tisoč otokov, ki bo izboljšal vsako solato
- Optična iluzija: Vaš vid je odličen, če najdete obraz v manj kot petih sekundah
