Ljubitelji sladic se pogosto delijo na tiste, ki prisegajo na sadne torte, in tiste, ki ne morejo brez čokolade. Če sodite med slednje, vas bo ta recept popolnoma osvojil. Gre za izjemno sočne čokoladne kocke, ki po teksturi spominjajo na brownie, a so še mehkejše, bolj vlažne in bogatejšega okusa.
Njihova notranjost je mehka, skoraj pudingasta, zunanjost pa rahlo hrustljava in prelita s sijočim čokoladnim prelivom. Popolne so ob skodelici kave, čaja ali kepici vanilijevega sladoleda.
Sestavine
Za biskvit:
- 225 g gladke moke
- 70 g kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 200 g sladkorja
- 330 ml mleka
- 115 g stopljenega masla
- 3 jajca
- po želji naribana pomarančna lupina
Za sirup:
- 200 g sladkorja
- 250 ml vode
- 1 cimetova palčka
- 10 g kakava v prahu
Za čokoladni preliv:
- 90 g čokolade
- 125 ml sladke smetane
Postopek
Priprava sirupa
- V kozici segrejte vodo, sladkor in cimetovo palčko.
- Kuhajte, dokler zmes ne zavre in se sladkor popolnoma raztopi.
- Odstavite z ognja, vmešajte kakav in pustite, da se sirup ohladi.
Priprava mase
- V večji skledi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor.
- V drugi skledi stepite jajca, mleko in stopljeno maslo.
- Po želji dodajte naribano pomarančno lupinico.
- Mokre sestavine postopoma primešajte suhim in nežno mešajte, dokler ne dobite gladke mase brez grudic.
Peka
- Maso vlijte v namaščen pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30–35 minut (odvisno od pečice).
- Takoj po peki pecivo večkrat prebodite z zobotrebcem in jo enakomerno prelijte s pripravljenim sirupom.
- Prav ta korak poskrbi za značilno, izjemno sočnost.
Čokoladni preliv
- Sladko smetano segrejte skoraj do vretja.
- Prelijte jo čez nasekljano čokolado in mešajte, dokler ne dobite gladke, sijoče kreme.
- Preliv razporedite po ohlajenem pecivu.
Te čokoladne kocke niso le še ena različica brownija – so prava čokoladna fantazija. Bogata tekstura, aromatičen sirup in sijoč preliv ustvarijo sladico, ki se ji je skoraj nemogoče upreti.
Zadnji prispevki
- Preprost trik, ki ga gospodinje uporabljajo že leta, na okensko polico postavite limonine in pomarančne olupke
- Enostaven recept za pecivo, ki navduši vse ljubitelje kokosa
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
