Že veste, katero sladico boste pripravili za božično večerjo? Predlagamo spodnje kolačke, ki so privlačnega videza in izjemno okusni.
Sestavine
Za testo
- 4 jajca
- 1 ščep soli
- 120 gramov (1/2 skodelice + 1 žlica) sladkorja
- 65 gramov (0,4 skodelice) moke
- 35 gramov (3 žlice) kakava v prahu
- 25 gramov (2,5 žlice) koruznega škroba
- 20 gramov (1,5 žlice) rastlinskega olja
Za marmelado
- 400 gramov (2,5 skodelice) češenj
- 50 gramov (1/4 skodelice) sladkorja
- 30 gramov (3 žlice) koruznega škroba
- 80 gramov (1/3 skodelice) vode
Za kremo
- 400 gramov (1,8 skodelice) kremnega sira
- 200 gramov (1 skodelica) sladke smetane
- 60 gramov (4 žlice) sladkorja
Postopek
- Pečico segrejte na 180 ℃.
- V skledi za mešanje stepite jajca in sol, dokler se dobro ne združi.
- Dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ni puhasta in bleda.
- V ločeni skledi skupaj presejte moko, kakav v prahu in koruzni škrob.
- Jajčni mešanici postopoma dodajajte suhe sestavine, po vsakem dodajanju nežno premešajte.
- Nalijte rastlinsko olje in dobro premešajte.
- Pekač velikosti 32 x 37 cm obložite s peki papirjem.
- Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
- Pecite v predhodno ogreti pečici približno 15 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Ko je kolač pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
- V ponvi zmešajte češnje, sladkor, koruzni škrob in vodo.
- Na zmernem ognju ob stalnem mešanju kuhajte približno 5 minut oziroma dokler se zmes ne zgosti.
- Odstavite z ognja in pustite, da se češnjev nadev ohladi.
- Zdaj je čas, da sestavite kolačke. Iz testa izdolbite kroge.
- Ko se biskvit ohladi, ga po vrhu enakomerno premažite s kremo.
- V ločeni skledi stepite smetano in sladkor skupaj, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
- Stepeno smetano nežno vmešajte v kremni sir.
- Na plast kremnega sira razporedite češnjevo marmelado, pokrijte z drugo plastjo biskvita. In znova nabrizgate kremo in prelijte z marmelado. Po vrhu dodajte sadje in potresite s sladkorjem v prahu.
- Ohladite in postrezite.
