Ko se bliža praznični december, zadiši po cimetu, oreščkih in toplini domače kuhinje. Med vsemi dobrotami, ki jih pripravljamo za družino in prijatelje, so piškoti tisti, ki ustvarijo pravo praznično vzdušje. Tokrat predstavljamo odlične piškote brez moke – preproste, hitro pripravljene in popolne za vse, ki se izogibajo glutenu. Hrustljavi na zunaj, mehki v notranjosti in z nežno orešasto aromo, ki osvojijo vsakogar.
Sestavine
- 250 g mandljev
- 50 g sladkorja
- 2 srednji jajci
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 žlica nesladkanega kakava
- 8 g pecilnega praška
- sladkor v prahu za povaljanje
- orehova jedrca za dekoracijo
Postopek
- Mandlje zmeljite v blenderju, da dobite fino strukturo.
- Dodajte sladkor in cimet ter znova na kratko premešajte.
- Mešanico stresite v skledo, vmešajte pecilni prašek in kakav.
- Dodajte jajci ter jih z lopatko nežno vmešajte, da dobite mehko, enotno testo.
- Iz mase oblikujte kroglice in jih obilno povaljajte v sladkorju v prahu.
- Razporedite jih na pekač, obložen s peki papirjem.
- Na vsako kroglico položite polovičko orehovega jedrca.
- Pecite 15 minut pri 180 °C, da se rahlo razpoka površina in zadiši po oreščkih.
Video recept
Mandlji so bili v praznični peki cenjeni že stoletja. V srednjem veku so jih dodajali v posebne božične piškote, saj so simbolizirali srečo, zdravje in obilje v prihajajočem letu.
Božanska torta brez peke, ki jo naredite v 5 minutah (in vedno uspe)
