Slastno pecivo z mandarinami, ki je kot nalašč za hladne jesenske dni

Idealna je za druženja ob kavi ali čaju – ena tistih sladic, ki izginejo hitreje, kot jih uspemo postreči.

28.10.2025

Če iščete sladico, ki bo hkrati osvežilna, mehka in nežno sadna, je to pecivo popolna izbira. Priprava je enostavna, rezultat pa kremasta sladica, ki združuje nežno testo, sveže mandarine in puhasto jogurtovo kremo.

Mandarine niso le okusne, temveč tudi polne vitamina C in antioksidantov. Njihova rahla kislost lepo uravnoteži sladkost kreme, zato pecivo ni presladko – ravno prav za jesensko-zimske dni, ko si želimo nekaj lahkega in domačega.

Sestavine (za 12 kosov)

Testo:

300 g moke
1 pecilni prašek
100 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
180 g margarine
3 rumenjaki
1 žlica kisle smetane

Krema:

3 beljaki
130 g sladkorja
3 jogurti (180 g)
2 kisli smetani
100 ml stisnjenega soka mandarine
5 žlic moke

Dodatno:

250 g olupljenih mandarin

Postopek priprave

Pripravite testo. Iz navedenih sestavin zgnetite gladko testo. Razdelite ga na dva neenaka dela – večji del zavijte v folijo in postavite v hladilnik, manjšega pa v zamrzovalnik.
Pripravite mandarine. Nekaj mandarin iztisnite, da dobite 100 ml soka. Preostale mandarine (okoli 250 g) olupite in drobno nasekljajte.
Naredite kremo. Beljake stepite v trd sneg in postopoma dodajajte sladkor. V ločeni posodi zmešajte jogurt, kislo smetano, moko in sok mandarin, nato zmes nežno vmešajte v sneg iz beljakov.
Sestavite pecivo. Večji del testa razvaljajte in položite v pekač velikosti približno 20 x 30 cm. Dno rahlo prebodite z vilico.
Dodajte kremo in mandarine. Na testo najprej vlijte polovico kreme, po njej razporedite sesekljane mandarine, nato prelijte še preostalo kremo in jo poravnajte.
Zaključite s testom. Manjši del testa iz zamrzovalnika naribajte po vrhu kreme.
Pecite. Pecite v pečici, ogreti na 175 °C, približno 45 minut, dokler ne dobi zlatorjave barve.
Postrezite. Ohlajeno potresite s sladkorjem v prahu, narežite na kocke in postrezite.