Bučna kremna juha s slanino je prava jesenska klasika, ki združuje nežne, kremaste okuse buč z bogato aromo hrustljave slanine. Topla in tolažilna juha je kot nalašč za hladne dni, ko potrebujete nekaj okusnega in nasitnega.
Sestavine
- 1 kg buče, olupljene in narezane na kocke
- 1 večja čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 700 ml zelenjavne osnove
- 200 ml smetane za kuhanje
- 100 g slanine, narezane na trakove
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- Ščepec muškatnega oreščka
Postopek
- Bučo olupimo in narežemo na kocke.
- V večji posodi segrejemo olivno olje, dodamo nasekljano čebulo in česen ter ju pražimo na srednjem ognju, da se zmehčata in zadišita.
- Dodamo narezano bučo in jo nekaj minut dušimo, da se nekoliko omehča.
- Nato prilijemo zelenjavno osnovo in juho kuhamo približno 20 minut, dokler buča ni povsem mehka.
- Ko je buča kuhana, uporabimo palični mešalnik, da juho zmešamo do gladke in kremaste teksture.
- Po okusu dodamo sol, poper in ščepec muškatnega oreščka za bogatejši okus.
- V juho vlijemo smetano za kuhanje in jo na kratko zavremo, da se vse sestavine lepo povežejo.
- Medtem v ponvi prepražimo trakove slanine, dokler ne postanejo hrustljavi. Slanino odcedimo na papirnati brisački, da odstranimo odvečno maščobo.
- Juho postrežemo v skledicah, okrašeno z nekaj kapljicami smetane za kuhanje in potreseno s hrustljavo slanino.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
