Piščanec je stalnica na naših jedilnikih – hiter, vsestranski in vedno dobra izbira. A če želite nekaj drugačnega, kar bo navdušilo tako otroke kot odrasle, poskusite domače piščančje medaljone z zelenjavo. So sočni, mehki v notranjosti in hrustljavi zunaj – brez nepotrebnih dodatkov, ki jih pogosto najdemo v kupljenih različicah.
Sestavine
- 500 g piščančjega belega mesa
- sol
- poper
- bazilika
- česen v prahu
- ščepec pimenta
- 180 ml gazirane vode
- 2 mladi čebuli (ali por)
- 2 manjši papriki (ali 1 večja)
- 1 manjša bučka (200–250 g)
- 2 žlici zdroba
- 5 žlic krušnih drobtin
- 2 jajci
- 2 žlici olja
- malo olja za cvrtje
Postopek
- Piščančje meso zmeljite v blenderju ali sekljalniku.
- Preložite ga v skledo in začinite s soljo, poprom, baziliko, česnom v prahu in pimentom.
- Prilijte gazirano vodo in dobro premešajte – ta bo poskrbela za posebno rahlo strukturo.
- Dodajte drobno sesekljano mlado čebulo, na majhne kocke narezano papriko in naribano bučko.
- Primešajte zdrob, drobtine, jajci in olje.
- Maso pustite nekaj minut počivati, da se sestavine povežejo.
- Oblikujte medaljone in jih pecite v vročem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.
- Postrezite jih s svežo solato, jogurtovo omako ali kot zdrav domač “fast food”.
Video recept
Nasvet za lažjo različico
Če želite lažjo različico, medaljone pecite v pečici na 190 °C približno 20–25 minut ali jih pripravite v cvrtniku na vroč zrak. Pred peko jih lahko rahlo poškropite z oljem za lepšo zlatorjavo skorjico.
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
