Recept: Puranji zrezki v zelenjavni omaki

Če iščete hitro, okusno in nekoliko lažjo idejo za kosilo, so puranji zrezki v zelenjavni omaki odlična izbira. Kombinacija nežnega mesa in kremne omake ustvari jed, ki je zelo okusna.

Sestavine

  • 2 puranja zrezka
  • pol bučke
  • 1 čebula
  •  korenček
  • žlica maščobe
  • 1 žlička soli
  • ščepec popra
  • mleta rdeča paprika
  • 1 žlička gorčice
  • 0,5 l vode
  • 2 dl smetane za kuhanje
  • 1 žlička koruznega škroba
  • svež peteršilj, drobnjak in timijan

Postopek

  1. Najprej v ponvi segrejte maščobo in na njej popečite puranja zrezka z obeh strani.
  2. Med pečenjem ju posolite in popoprajte, nato premažite z gorčico in še na kratko popečite.
  3. Ko sta lepo zapečena, ju odstavite na krožnik in pokrijte.
  4. Na isti maščobi prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena.
  5. Medtem v drugi posodi zavrite vodo in dodajte na kocke narezan korenček ter grah, nato kuhajte približno 10 minut.
  6. Kuhano zelenjavo odcedite in jo dodajte k čebuli.
  7. Vse skupaj zalijte z vodo, začinite s soljo, poprom in rdečo papriko.
  8. Dodajte smetano za kuhanje in škrob ter kuhajte nekaj minut, da se omaka zgosti.
  9. Na koncu vmešajte še sesekljana sveža zelišča.
  10. Ko je omaka pripravljena, vanjo vrnite puranja zrezka in vse skupaj še na kratko pokuhajte, da se okusi povežejo.

Puranje meso je naravno bolj pusto, zato je ključno, da ga ne prepečete – tako ostane mehko in sočno.

Bolonjska omaka s puranom: recept za popolno domače kosilo

 


Zadnji prispevki

Prejšnji članekČe imate težave s polži na vrtu, posadite to rastlino – učinek vas bo presenetil
Naslednji članekPozabite na klasično bolonjsko omako, ta bela različica je še boljša

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA