Recept: Hrustljavi krompirjevi polpeti
Temu bi lahko rekli jed iz ostankov, a resnica je, da boste pire krompir pogosto pripravili prav zato, da boste lahko naredili te polpete. So hrustljavi na zunaj, mehki znotraj in neverjetno vsestranski – odlični za kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 2–2,5 skodelice hladnega pire krompirja
- 1 veliko jajce (ali 2 manjši)
- 1/3 skodelice navadne moke
- 1 skodelica naribanega sira
- 250 g slanine (narezane na kocke)
- 1/2 skodelice narezane mlade čebule ali šalotke
- 1/4 čajne žličke soli
Za paniranje in peko:
- 2 skodelici drobtin ali 3/4 skodelice moke
- 4–6 žlic olja
- poper
Postopek
- V skledi zmešajte pire krompir, jajce, moko, sir, slanino, mlado čebulo in sol, da dobite enotno maso.
- Na krožnik razporedite drobtine ali moko. Z žlico zajemajte maso in jo položite na pripravljeno podlago.
- Z lopatico ali dnom kozarca oblikujte polpete debeline približno 1,5 cm, nato jih obrnite, da se enakomerno obložijo.
- V ponvi segrejte olje in polpete pecite na srednje močnem ognju približno 2 minuti na vsaki strani, dokler ne dobijo zlato rjave barve.
- Pečene polpete odložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, in postrezite še vroče.
Ideje za različice
Namesto slanine lahko uporabite tudi druge sestavine:
- tuno iz konzerve (odcejeno)
- kuhanega piščanca
- zelenjavne kombinacije
- različne sire za bolj intenziven okus
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
