Recept: Oslič v pivskem testu
Oslič v pivskem testu je ena tistih jedi, ki vedno navduši – preprosta za pripravo, a hkrati izjemno okusna. Hrustljava skorjica in sočno meso ustvarita popolno kombinacijo, ki jo lahko postrežete kot glavno jed ali kot prigrizek ob druženju. Za pripravo te jedi najprej poskrbite za ribe. Fileje narežite na manjše, približno tri do štiri centimetre velike kose, nato pa jih rahlo začinite s soljo, poprom in zelenjavno začimbno mešanico.
Sestavine
- 500 g fileja osliča
- limonin sok
- sol
- črni poper
- 1 žlica začimbne mešanice
- olje za cvrtje
Za pivsko testo:
- 130 g moke
- 100 ml svetlega piva
- 1 jajce
- 1 beljak
- ščepec soli
Postopek
- Ribe narežite in začinite ter pokapajte z limoninim sokom.
- Pripravite testo iz moke, rumenjaka, soli in piva.
- Posebej stepite beljak in ga nežno vmešajte v testo.
- Pustite počivat vsaj 15 minut.
- Segrejte olje.
- Ribe pomočite v testo in cvrite do zlato rjave barve.
- Odcedite na papirju in postrezite še vroče.
Pivo v testu med cvrtjem ustvari drobne mehurčke, ki poskrbijo za značilno hrustljavo teksturo – zato je takšna skorjica lažja in manj mastna kot pri klasičnem testu.
Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
