Postrv je sladkovodna riba, ki je odlična in zdrava za uživanje, čeprav jo morda premalokrat vključimo v naš jedilnik. Preverite recept, kako jo pripraviti.
Sestavine
- 1 cela postrv
- 1 limona, narezana na kolobarje
- 2–3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- Sol po okusu
- Mešanica suhih začimb (npr. timijan, rožmarin, poper)
Postopek
- Postrv temeljito operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo.
- V manjši skledi zmešamo oljčno olje, sesekljan peteršilj, česen, sol in izbrano mešanico suhih začimb.
- Ribo po dolžini rahlo zarežemo, da nastanejo manjši žepi.
- Postrv temeljito premažemo z marinado, tako zunaj kot znotraj.
- V narejene reze in notranjost ribe vstavimo limonine kolobarje.
- Pečico segrejemo na 220°C.
- Postrv položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in jo pokrijemo z aluminijasto folijo.
- Pečemo 20 minut.
- Nato odstranimo folijo in nadaljujemo s peko še 15 minut, da riba dobi zlato rjavo skorjico.
- Pečeno postrv prelijemo z ostanki marinade.
- Postrežemo s prilogo po želji, npr. blitvo ali krompirjevo solato.
