Postni čas nas vsako leto povabi k umiritvi, premisleku in tudi nekoliko drugačnemu pogledu na vsakodnevne navade – med njimi je zagotovo prehrana. Marsikdo se v tem obdobju odloči za odpoved mesu, bodisi iz verskih razlogov bodisi kot osebni izziv ali priložnost za razbremenitev telesa. A kosila brez mesa nikakor ne pomenijo pomanjkanja okusa ali sitosti – nasprotno, lahko so izjemno raznolika, barvita in hranljiva.
Prav postni čas je idealna priložnost, da na krožnik povabimo več sezonske zelenjave, stročnic, žit in drugih rastlinskih sestavin, ki jih med letom morda prepogosto spregledamo. Takšna kosila so lahko lahkotnejša, a še vedno nasitna, predvsem pa ponujajo občutek svežine in preprostosti, ki lepo sovpada z duhom tega obdobja.
Krompirjev paprikaš
Ko si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in hkrati lahkega, je krompirjev paprikaš idealna izbira. Gre za jed, ki je preprosta za pripravo, a polna okusa.
Enostavni njoki
Ti mehki in puhasti njoki so popolna osnova za različne omake, kot so klasična marinara, pesto ali preprosto stopljeno maslo s parmezanom. Priprava je preprosta, rezultat pa okusen!
Vegetarijanska musaka
Izvrstna musaka, ki za spremembo ne vsebuje mesa. Narejena je iz zelenjave, krompir pa nadomestijo bučke.
Zelenjavna mineštra
Ta okusna in nasitna zelenjavna mineštra s fižolom in testeninami je popolna za hladne dni. Polna hranljive zelenjave in beljakovin iz fižola vas bo pogrela in nasitila.
Veganski ričet
Med slovenskimi zimskimi jedmi ima ješprenj ali ričet prav posebno mesto. Preprost, a hranljiv obrok, ki združuje okuse zelenjave, stročnic in dimljenega mesa – ali pa tofuja, če želite vegansko različico.
Zelenjavna lazanja
Ta recept za vegetarijansko lazanjo je bogat, okusen in idealen za vse priložnosti. Sočna mešanica zelenjave in sira ricotta v kombinaciji z omako in stopljenim sirom ustvarja popoln obrok za vso družino.
Zelenjavna rižota
Če iščete idejo za lahek in hranljiv obrok, je basmati riž z zelenjavo odlična izbira.
Fižolova enolončnica
Ko zunaj zadiši po jeseni in se dnevi skrajšajo, ni boljšega kot krožnik tople fižolove enolončnice.
Čičerikini čufti
Vsi poznamo čufte – okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki, ki so naslednji dan še boljše. Pripravite jih brez mesa.
Naj bo torej postni čas priložnost, da v vsakdanji ritem vnesete več preprostosti in zavestnih odločitev – tudi pri kosilu. Brezmesne jedi lahko postanejo trenutek ustvarjalnosti, raziskovanja in hvaležnosti za vse, kar nam narava ponuja.
Zadnji prispevki
- Palačinke brez jajc: Mehke, preproste in popolne za zajtrk
- Trik za sočno belo meso: Ena sestavina naredi čudež
- Recept za piščanca v arašidovi omaki: Orientalska eksplozija okusov v 40 minutah
- Kaj v postnem času resnično ne smemo? Trajanje, pravila in pomen posta
- Preprosta domača lečina juha z bogatim okusom
- Nasvet, kako oprati brisače, da bodo mehke kot iz hotela s petimi zvezdicami
