Če iščete sladico, ki je preprosta, osvežujoča in popolna za tople dni, je to jagodno pecivo brez peke prava izbira. Združuje hrustljavo piškotno podlago, nežno vanilijevo kremo in sveže jagode, ki poskrbijo za popolno ravnovesje okusov.
Sestavine
Podlaga
- 300 g plazma piškotov
- 125 g masla
- 150–200 ml mleka
Krema
- 700 ml mleka
- 120 g vanilijevega pudinga
- 5 žlic sladkorja
- 125 g masla
- 100 g bele čokolade (po želji)
- 200 ml jogurta
- 300–400 g jagod
Preliv
- 100 g šlaga
- 200 ml mleka
Postopek priprave
- Najprej pripravite kremo.
- V lonec vlijte 500 ml mleka in ga segrevajte do vretja.
- Medtem v ločeni posodi zmešajte puding v prahu, sladkor in preostalih 200 ml mleka, da dobite gladko zmes brez grudic.
- Ko mleko skoraj zavre, vanj vmešajte pudingovo zmes in neprestano mešajte, dokler se ne zgosti.
- Nato lonec odstavite z ognja in takoj dodajte na koščke narezan maslo ter belo čokolado.
- Mešajte, dokler se vse lepo poveže v gladko kremo. Na koncu primešajte še jogurt in pustite, da se zmes nekoliko ohladi.
- V tem času pripravite podlago.
- Piškote zdrobite in jim dodajte stopljeno maslo. Prilijte mleko (začnite s 150 ml) in dobro premešajte, da dobite rahlo vlažno maso. Po potrebi dodajte še malo mleka.
- Zmes enakomerno razporedite po pekaču (približno 30 × 20 cm) in jo dobro pritisnite, da nastane čvrsta podlaga.
- Ko se krema nekoliko ohladi, jo premešajte in dodajte na koščke narezane jagode. Zmes nežno premešajte in jo razporedite po piškotni podlagi.
- Površino pogladite in rahlo potlačite, da v kremi ne ostanejo zračni mehurčki.
- Pekač pokrijte in postavite v hladilnik za nekaj ur, da se pecivo dobro strdi.
- Na koncu stepite šlag z mlekom in ga nanesite po vrhu ohlajenega peciva. Po želji ga okrasite še s svežimi jagodami.
To jagodno pecivo brez peke je popolna kombinacija kremastega, sadnega in hrustljavega – enostavno za pripravo in popolno za vsako priložnost.
